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吃海参不要放醋你知道吗？

俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，北京优质干海参专卖，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。

春季吃海参的必要性：

从人体健康角度来讲，春季人体在经历了寒冷的冬季后，此时相对脆弱，表现为肾阳的减弱，容易出现不足或亏损的状况，而同时肝功能运转机制变得旺盛，北京新鲜海参专卖，以至于容易过火，再加上春季的干燥气候，人体最容易出现上火症状。而海参性温，补而不燥，可以养护肾，调理人体内环境。

从养生角度来讲，尤其是海参滋补养生贵在长久坚持，持之以恒。虽说秋冬进补已是常态，但是春夏人体活动并不比秋冬少，反而是人们最劳作最辛苦的两个季节，北京优质梅花参专卖，如果停止食用海参，身体就会消耗过多很容易就回归未吃海参之前的状态，北京海参专卖，所以春季吃海参可以适量减少，或者隔天吃一次，但是好不要中断，尤其是工作压力较大的人群和老年人更要注意。

什么样的海参是优质海参？【海参】来告诉你：

1、从不同质量个数识别：特大规格30——40头（500克）；大规格40——50头中规格55——70头；小规格70——85头；特小规格：85头以上，个体重量不少于7.5克。小于上述标准的刺参的营养成份降低。

2、开口处看，开口向外 翻为优质，因为肉质肥满必然向外翻。

3、从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。

4、参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻；刺参生长越长，个体越大。

5、达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。