广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，进口西冷多少钱，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品。产品销售面向***各地高i端酒店以及各类中高i端餐厅，同时与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。广州胜元冷冻食品有限公司实力雄厚，旗下拥有多座大型冷库，提供全i方位一条龙服务。公司秉承诚信为本、以多品种经营特色和薄利多销的原则赢得了广大客户的信任。欢迎联系我司了解：西冷批发、优质西冷、进口西冷批发、西冷牛排等。
西冷牛排的做法
首先，进口西冷多少钱，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。
其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时***i佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）
然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）
再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。
***后就是上面的汁了，我喜欢自己做的黑椒汁，既简单又美味！
加拿大牛肉有什么好
从源头来说，加拿大牛肉的主要产区在阿尔伯塔州，而它位于加拿大南部与美国接壤，选用国际公认的优质肉牛品种进行饲养。加拿大肉牛的屠宰年龄介于14至24月龄，阉公牛屠宰时的平均体重为590公斤，肉女牛则为550公斤，年轻屠宰的牛能确保其肉的柔嫩和高品质，超过90%由加拿大肥育场生产的肉牛，屠体评级被评为A、AA、AAA和Prime级，Prime极i佳级是加拿大牛肉中的***i高等级，首先必须油花均匀，成熟度年轻，肉色鲜红，脂肪不允许泛***，肌肉度良好，肉感结实。
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西冷牛排的做法
（1）牛排提前半小时解冻。解冻后拆开包装袋，用纸巾吸去***，无需清洗。
（2）牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩，双面均匀涂抹黄油备用，同时加入盐、胡椒等腌制 2 个小时。
（3）锅预热，热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。不确定热度的可以浇一点点水试试，水珠呲啦呲啦在锅中翻滚说明锅的热度 ok 了。
（4）牛排两面各煎 40 秒钟。普通平底锅煎可加少许橄榄油或黄油。
（5）两面分别再煎 2 分钟，出现格菱纹路。夹住牛排，竖起来煎有脂肪的一边，慢慢滚动几秒即可。余油煎芦笋和厚切的番茄片，或者其他蔬菜。
西冷牛肉烹饪技巧
与菲力牛排相比，西冷牛排更具韧性，入口有牛排的芬芳。以五分熟***i好，***i好不要煎得过熟，切时要连筋带骨一起切
煎制西冷牛排时，既要能够迅速加热牛肉表面，使其产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁***。***i好用厚底铁锅，厚厚的生铁导热均匀、受热快，能令牛肉把那种原有的口味发挥到极i致
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原味多汁牛排
1、牛排室温放置20分钟以上，稍许抹些橄榄油，或是坚果油，以及海盐。
2、煎锅滴几滴油（也可不加），烧到6成热后，直接将牛排放上（这是对于wagyu beef的特殊对待，不需要很烫的煎锅）；其他牛排的话，锅子烧到很热放上去即可。
3、在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒，3分钟后，将牛排翻面。
4、同样在另一面撒盐和黑胡椒。
5、3分钟后，即可将煎好的牛排放入热的餐盘中，静置三分钟。餐盘可以用烫水泡着，然后擦干。这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松，并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置。
几种常见牛排的口感
我们常见的牛排有菲力牛排，西冷牛排，T骨牛排等，其口感如下：
菲力牛排：又称牛里脊，也称嫩牛柳，进口西冷，菲力牛排包在牛肚子中，所以肌肉完全没有得到运动，肉质方面的话就比较爽口，口感很嫩。
西冷牛排：又称莎朗牛排，取自于后方的嫩腰，进口西冷多少钱，属于大里脊肉后段，带有不少的肥肉，总体口感比较硬，有嚼劲。T骨牛排：牛排呈T字，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成，结合了两者之间的特点，不会太嫩，也不会因为太肥而太油腻。
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