新西兰肉眼_新西兰肉眼批发_胜元食品(推荐商家)

广州胜元冷冻食品有限公司主营进口肉眼、加拿大肉眼、优质肉眼牛肉、加拿大肉眼批发、肉眼牛排批发等，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列国家经销批发的产品畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。广州胜元冷冻食品有限公司经销的品种齐全、价格合理。胜元实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

肉眼牛排制作方法

1、可以把火候调成中火，现在牛排表面撒上一些黑胡椒，喜欢吃较生的牛排，那么可以把牛排的两面各煎三十秒

2、如果想品尝五分熟的话，牛排的两面需要各煎三十秒，这时它会出很多肉汁；

3、如果不习惯吃五分熟，可以尝试九分熟的牛排i，九分熟的两面各煎四个三十秒，这时的牛排，会把之前的肉汁吸一部分回来，新西兰肉眼批发，所以肉质不会太干，也就是不是口感上的老肉。

4、煎好后，就可以装盘了，可以把锅中的剩下的肉汁，浇在牛排身上，把西蓝花摆放在牛排旁边。

5、装好盘后，让牛排静置三分钟后再开吃，这时的肉眼牛排已经充分吸收肉汁，不再干厚，它的味道更棒~~ 享用的时候，也可以把西蓝花蘸着肉汁吃。

肉眼牛排几分熟最i好吃

完成主要的煎牛肉工作后，因为每个人的口味都大不相同，所以接下来的工作可以因人而异。

可以把火候调成中火，喜欢吃较生的牛排，那么可以把牛排的两面各煎三十秒 ；

如果想品尝五分熟的话，牛排的两面需要各煎三十秒，这时它会出很多肉汁；

如果不习惯吃五分熟，新西兰肉眼，可以尝试九分熟的牛排i，九分熟的两面各煎四个三十秒，这时的牛排，会把之前的肉汁吸一部分回来，所以肉质不会太干，也就是不是口感上的老肉。

煎好后，就可以装盘了，可以把锅中的剩下的肉汁，浇在牛排身上，把西蓝花摆放在牛排旁边。

装好盘后，让牛排静置三分钟后再开吃，这时的肉眼牛排已经充分吸收肉汁，不再干厚，它的味道更棒~~ 享用的时候，也可以把西蓝花蘸着肉汁吃。

广州胜元冷冻食品有限公司主要经营牛肉、羊肉、海鲜等食材，是集批发，零售为一体的综合性企业，新西兰肉眼批发，是广州有实力的冷冻产品供应商之一。多年以来，我们一直以“安全、营养、绿色、优质”的宗旨服务每位客户：立足广州，并且业务范围辐射广东、珠三角、华南等市场，合作伙伴从大宗批发部、中小型配送中心，再到中央厨房、终端餐厅、每一位家庭等，并与之建立了长期的合作关系，同时我们在各大中城市建立了冷链配送销售网络，有专业的冷链物流车队，在现有的基础上不断扩大，让消费者可直接在家门口买到真正绿色、健康、且价廉物美的放心食品。欢迎联系我司咨询：冷冻进口肉眼、肉眼牛肉、加拿大肉眼、纯进口肉眼、优质肉眼批发。

肉眼牛排

肉眼牛排是取自牛肋骨肉，有点象眼睛的样子，所以叫肉眼。烹饪制作前要先腌制，煎的时候不要煎得过熟—5成熟最i好。迷迭香独有的香味，配合肉眼牛排的味道，简直是天作之合。令人迷i醉的美味随之诞生，让人吃过就再难忘记。

取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉，新西兰肉眼批发，特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂，红白相间像大理石纹路一样，如果大理石纹越多，那肉质量越上乘。

1.牛排一定要完完全全的解冻，与室内的温度相同才可以煎；如果解冻的时间不够的话，煎出来的牛排会出血水的。

2.一定要等锅很热很热，冒烟了再放牛排进去，这样很快可以锁住里面的肉汁。全程都用大火，煎的过程不要用钳子或锅铲不停的去压，这样也会流失肉汁的，也会让牛排受热不均匀的。

3.煎好的牛排不要马上切开，等3分钟后再吃，让它的肉汁回收一下，吃的时候就更加的美味了。

牛排熟度分:

1)一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于veryraresteak)。

2)三分熟牛排(mediumrare):内部为桃红且带有相当热度。

3)五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

4)七分熟牛排(mediumwell):牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

5)全熟牛排(welldone):牛排内部为褐色。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列国家的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司咨询：加拿大肉眼、进口肉眼、肉眼批发、优质肉眼、纯进口肉眼批发等。

肉眼是指哪里

肉眼是指牛背两侧前的无骨肉，肌肉的圆形横切面形似眼睛，故得名。牛不太会活动到这部分肌肉，所以它软嫩多汁、有奶香、均匀地布满雪花纹脂肪。西餐厨师多会选择煎扒或熏烤的方式，使牛脂融化，激发香味。配以红酒汁和薯泥，再上一杯勃艮第葡萄酒，很有档次；中餐厨师则建议切薄片小炒，或用作涮锅，能惹人食欲。肉眼肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，即雪花和油脂在肌肉的中间交错在一起，吃的时候有一些不一样的口感，尤其是筋的部位吃起来很有肉感。

牛扒是什么

英文STEAK一词是牛扒的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：

TENDERLOIN(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB-EYE(肉眼牛扒)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最i好。

SIRLOIN(西冷牛扒，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T-BONE(T骨牛扒)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛扒较少采用。