宴会厅通常都设置在大型酒店内部，在功能区的配置上，完整的宴会厅应包括门厅、舞台区、餐桌区。门厅是宴会厅留给消费者的印象。在其他方面的设计上，就要根据宴会的类型与主题具体分析。比方一定要大气，灯光还要明亮温暖。面光灯的选择考虑色温与显色指数，作为暖白光的面光色温应控制在三千二百-五千六百K范围之内，根据实际场地的主题风格来选择恰当的色温系数。
除此，为了方便送餐服务，宴会厅还应配置小厨房，并且小厨房和宴会厅之间的距离不宜过长，别超过40m。门厅外面要配备能停大巴车的停车场，门前还要有回车场地。宴会厅常常会举办大型的宴会或酒会，就近配置大型的备餐间或专用厨房必不可少。如今随着时代的变迁以及经济的发展，宴会已不再是达官贵人们的专利，平民百姓也有了更多的机会进入酒店参加宴会。
装备现代化的影音和灯光设备也是显示宴会厅档次的重要标志，设计时需要预留足够的管线，保证场内所有区域的视听效果。除此，婚宴也会用追光机与泡泡机、以及雪花机与烟雾机等给婚礼制造气氛。中式与西式婚宴一般在星级酒店里举办。餐桌区是整个大型宴会厅的中心，在餐桌区的设计上，不管是中式还是西式，都要典雅华丽，端庄大气。
