金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。
面粉储存方法
离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
***先出保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。
梅干菜肉包
1.先制作面种。混合面种的所有材料。
2.发酵至3倍大，拉开面团，内部呈现蜂窝状的***，闻上去有点酸味的样子。面种可以马上用，如果不是马上用，也可以表面盖保鲜膜，放冰箱冷藏，***多3天。
3.注意观察面团拉伸开来的状态。有明显的蜂窝状***。
4.混合面种及主面团中除了水之外的所有材料。然后慢慢加水，到能够揉成团为止。把面团揉成三光的状态。也就是案板光，面团光，手上也基本上没有残余的面粉的状态。
5.分割面团50g一个，大概可以分割7个的样子。分割好的面团滚圆松弛。
6.这个时候准备梅干菜肉馅。把梅干菜和肉都剪的小一些
7.当中放上梅干菜肉馅。如果手艺不好，一开始包的少一些会比较好包，到后面再多包一点好了，练习几个就上手了。
8.包起来。放在蒸笼上面醒一下。
9.冷水上锅，大火蒸20分钟。中途不要打开盖子哦。蒸好之后再闷2分钟，慢慢开盖。
上海包子店加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。
一路通 · 府上包与您分享：猪肉芸都得做法
1.面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水，揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。
2.花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。
3.将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。
4.芸豆洗净切粒，放入开水中，放入碱面、盐少许、滴入两滴油，煮熟后捞出立即用凉水冲凉，放纱布中用双手挤压去多余水份。
5.将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅。
6.面团饧发至原来的两倍大，用手指戳下去不回弹即可，将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团，将面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子。
7.将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片，放入适量馅料，包成包子。饧30分钟。
8.蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可。
