泡菜牛肉锅：100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金针菇50g。
配料:香菜少许、盐、油。
做法:
1、豆腐切成小块。牛肉切薄片，放入盐、油腌制30分钟以上。
2、锅烧热后放入牛肉炒至变色，再放泡菜翻炒1分钟。
3、将所有原料倒入砂锅中，倒入1碗开水(淹过泡菜即可)，加入金针菇，烧开。
4、加少许的盐，放进豆腐，小火煮约15分钟，离火加香菜装饰即可。
炒菜时盐放得过多，加入适量白糖或醋，就可解咸。调味酱油放多了，可加入少许牛奶。
汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起;可放几块豆腐或西红柿片同煮
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牛肉锅的做法:
主料：魔芋75克、油豆腐50克、茼蒿75克
调料：大葱、酱油、白砂糖、盐各适量
做法： 1、嫩牛肉切片。将油豆腐及魔芋丝放入锅内，再铺上牛肉片，倒入300克高汤，大火烧开，改小火煮5分钟。
2、放入葱段及茼蒿同煮，菜熟后加调料调味即可。
牛rou番茄锅的做法 牛肉切块，焯水，沥干。西红柿3个、洋葱半个、 切块。把锅中加五碗水，烧开，加入牛肉，小火炖20分钟。加入西红柿、洋葱，如果水少了，可以再添点水，再小火炖20分钟。放入浓汤宝一盒，加盐、黑胡椒粉，关火。焖个几分钟。装盘，撒葱花！
牛肉白菜粉丝锅的做法
牛肉买回清洗，放入冷水锅焯水。冲洗后直接放入高压锅，肉不用切，放入葱段，生姜块，八角（一个足够），压二十分钟。这个过程没拍照带高压锅气跑完，捞出牛肉沥干汤汁，放在盘内冷凉，如果室内温度较高可放冰箱内冷藏。这个过程是为了让肉冷却，吃的时候好切片。白菜切丝放入锅，汤盛入砂锅内，这时菜汤只能盛半锅，因为煮的过程中白菜还会出水。煮开几分钟，放入烫好的粉丝，切好的牛肉继续煮开几分钟。***后根据个人口味盐、蒜苗香菜切碎放入锅内，如果你吃辣也可在煮的过程中加入少许辣椒。完成锦上添花大闸蟹。
