现在天气越来越冷，有的人选择吃火锅，有的选择吃其他的，但是现在有一种柴火灶饭也是越来越受到人们的喜爱，一大桌人一起吃饭，又热闹又温暖，一般为方便点火，我们会选用比较细的木条放进柴火灶中，干的树枝或者刨花。因为这些材料做位引燃材料*适合不过了。地锅美食是一种比较受欢迎的美食，随着经济的发展，人们的生活节奏也是越来越快，繁忙的工作导致人们经常食用快餐解决饮食，而浓浓香味的地锅美食成为了大众心中的向往，地锅美食香味比较浓郁，而且保证了食物的原汁原味。燃料一般都是选用比较干的长条木材，太湿的木材不燃烧，而且烟比较多。
1、倒入锅中少量油，再将五花肉块煸炒，再将油煸出来，再将肉捞出。分别放豆瓣酱、葱、姜、蒜煸炒出红油。
2、加适量的水如果，开大火等待水开后加香菇、和切好的藕。
3、水焅到一半的时候加土豆段、芹菜段，加蚝油、适量生抽、盐调味 味精。
4、水焅没了后加点绿辣椒、小米辣、淋香油，便可以出锅喽！ 柴火鸡的做法其实很容易的，感兴趣的朋友不妨在家试一试吧。
餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。