烧烤一直以来是很多人喜爱的小吃，不仅美味，自己动手也很有趣。不过有一点缺憾就是产生的烟气太大，让人有些反感。烧烤店排烟就是当务之急。
以前我们都是在室外考好了拿给客户吃，这种烧烤还没什么太大问题。这样客户多了，就会比较慢。室内自助烧烤就成为了一种时尚。机械加压送风烟系统（防烟系统）原理就像“吹风机”，当着火时有***体向你扑来时，你无法将他们赶跑，只有依靠外部气压更大的新鲜空气将他们赶跑，但是这些新鲜空气从哪来。随之问题也就出现了。烤起东西来产生很多的烟，在室内，靠自然的通风烟是很难排出去的。刚开始很多老板想到装一些排气扇，但是后来也发现，这么大的烟么简单的几个排气扇是没多大作用的。这是一套专门为烧烤店设计的一套排烟方案，就是大家所渴望的。我们经过多年的经验和实践证明，我们为烤肉店通风排烟设计的一套完整的方案和专门订购的设备，效果特别好。
不过一般我们日常不会接触到这个行业，对这个行业的了解也很少。很多朋友一开始不知道，为图方便，图价格便宜，而找了一些相关的公司，虽然设备选得也是不错的，钱花的也不少，但是结果呢效果根本就不理想。百思也不得其解啊。2、到各公司做过的工程实例中去参观工程实例（低空直排的要慎重的慎重，选择不好完全可以导制整个餐厅的经营）3、如何判断油烟净化设备质量。其实烧烤店排烟的设计安装并不是看起来的那么简单。每一个环节都需要***的量度和设计，设备也要选择适合本店用的。而设备的制作安装也是很重要的一步，排烟管道制作粗糙也会影响效果。
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3、人工无法进入时采用此法，即拆卸法，当烟道小于40公分见方时。安装清洗人员根据现场实际情况，每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，用度较高。
4、安装清洗人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，即开孔法，此法对于人工无法进入且拆卸较为难题的烟道采用此法。开孔大小、间隔、数目根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
5、清洗周期短的烟道采用此法清理，即机器设备清洗法，对于油污较少。先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。餐厅厨房排烟效果不好往往是因为南京排烟管道的前期设计不合理以及安装不***造成的，这也是造成油烟净化器效果不好的直接原因。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。
厨房排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用，其主要原因有以下几种：
一、主排烟管道通风面积不够
根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。