香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
蔬菜中的硝1酸盐用什么去除效果好?
以清水清洗浸泡这些蔬菜20分钟、40摄氏度到45摄氏度温水浸泡10分钟、100摄氏度热水汆烫2到3分钟，再用试纸法检验硝1酸盐含量。结果发现，光用清水清洗浸泡蔬菜20分钟，无法减少蔬菜的硝1酸盐含量；用比体温略高、40到45摄氏度温水浸泡10分钟后，叶菜硝1酸盐含量平均降低50%到60%；若是以100摄氏度的热水汆烫2到3分钟，更可使叶菜的硝1酸盐平均减少50%到80%。
据悉，蔬菜中的硝1酸盐主要来自氮肥，氮元素是蔬菜生长所需的必要元素，蔬菜中硝1酸盐的累积量，决定于蔬菜对硝1酸盐的吸收、蔬菜生长速度等因素，因此并非所有蔬菜都含有高量的硝1酸1盐。农民种植蔬菜施肥时，如果未能确实控制氮肥的使用量，或未在采收蔬菜前几天停止施肥，就有可能使蔬菜的硝1酸盐含量高。
***每天对硝1酸盐的***1大摄取容许量为222毫克，目前***尚无硝1酸盐危害***健康的确切研究结果。不过，部分研究显示，硝1酸盐进入***后会代谢为亚硝1酸盐，若和血红素结合为变性血红蛋白，血液携氧量可能不足；亚硝1酸盐也可能和腌制食物所含的胺作用，形成亚硝1胺，有致ai之虞。
瘦s身方法千万种，但是你听过蔬菜瘦s身吗？万色星辰食品配送有密方——只需要坚持吃这几种蔬菜，瘦s身不是梦。
黄瓜：黄瓜中含有的丙1醇二酸，有助于***各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜：白萝卜含有辛辣成分芥1子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。
椰菜：热量40卡/杯：椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦s身1汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。
芦笋：热量66卡/磅：芦笋含丰富***A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
万色星辰蔬菜配送的竹笋：低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便1秘，但胃***者不要多吃。
茄子：热量19卡/半碗：有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含***A、B及C，对***人士讲系一种好吃又有益食物。
扁豆：热量232卡/杯：若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
万色星辰蔬菜配送的冬瓜：含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙1醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。肥胖者大多水分过多。冬瓜还可以利1尿，每天用冬瓜适量烧汤喝可以***。
芹菜：含有***A及C，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成.现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防***B流失，又可以加强***作用。
紫菜：除了含有丰富的***A、B1及B2,***重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。
万色星辰蔬菜配送的***：因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏***远的一双腿，都吸收到足够的养分，平衡新陈代谢，排1毒瘦s身的效果。
西芹：西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。
万色星辰蔬菜配送的白菜：白菜含有大量的水分，营养丰富，***效果快速，不反弹。
