产品承诺:终生维修 量身定做 长期跟踪服务亿马机械有限公司配有多位技术全程的工程技术人员跟踪服务，为客户解技术难题。公司提供整套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前***一条龙服务。并承接各种特别的包装机械的设计和开发及维修改进业务。烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。为了使熏制品具有充分的耐贮性，必须用相当长时间干熏，水分要减少发育要求的量以下。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，节能。
烟熏炉报价结构简介:本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。
加热系统:蒸煮部分：炉体外接蒸气系统，蒸汽通入炉体内，烟熏炉工作原理对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。诸城市亿马机械有限公司烟熏炉影响熏烟成分变化因素--在制造各种烟熏制品时，所使用的木材的种类不同，产生的熏烟的香气成分也有很大差别，其香气亦不同。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态
具体工艺
１.解冻、绞肉。鸡肉出库后，在室温18℃－20℃条件下解冻，中心温度１℃－４℃，稍有冰渣，过12mm孔板绞碎，精碎肉表面稍解冻，过直径８mm孔板绞碎。
２.滚揉、腌制。将原料肉加入到滚揉桶中，按配方要求配好盐水，将除卡拉胶、淀粉及蛋白、香精之外的辅料加入，抽真空设定工艺参数，滚揉４小时，滚揉４0分钟间歇20分钟，腌制14小时。
3.灌肠。将灌肠机安装好，待肉腌制时间到后，出料入机斗内，将烟熏膜用温水浸泡后套上充填管，按工艺要求设定规格充填，灌出后手工扭结，挂杆上架，待满一工作单位后入炉蒸煮。
４.蒸煮、烟熏。将烤肠推入炉中，开启汽阀待炉温升至83℃开始计时，时间65分钟，蒸煮45分后，开始加热土炉铁板，出炉稍冷却表面水汽，待炉温度达120℃时将肠车推入，撒入白糖及锯沫混合物，待起黄烟时开始计时，时间15分钟左右，至肠体表面枣红色。（5）多环碳氢化合物，从烟熏食品中可以分离出一些多环碳氢化合物。
５.冷却、抽真***装。待肠体冷却后，从肠衣扭结处剪开，注意不要肠两头露出，以防二次杀菌时出水，装入真空蒸煮袋中，二次杀菌100℃10分钟，用水冷却至常温下，入1℃-3℃贮藏间贮存。
