每个人都吃饭,中国十三亿人口,一天一人消费几十元在吃上的话,那么一天餐饮行业的市场就有接近400个亿营业额,重要的是你每天能从中获得多少利润了,有多少份额是属于你的了。虽然近年来,保康牛杂面,餐饮行业的发展诸多阻碍,餐饮道路上有些许坎坷,但是势头依然不可阻挡势如破竹。尤其是在***在***的关注下,餐饮行业破竹之后芝麻开花——节节高。随着人们的生活水平提高和消费能力的人提高,外出就餐的需求就会更大,牛杂面制作,市场潜力非常大。
八角、香叶、桂皮:冲一下,放入小碗。葱、姜、蒜:剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结,可避免炖的时候散开。完成上面的工作后,把萝卜装到沙锅,放沙锅2/3的水,开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净,牛杂面学习,把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上,晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后,把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来,倒点色拉油,油烧至7成熟时放入牛腩及配料,翻炒。注意不要翻炒过勤,大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热。
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