制作干煸辣椒酱的窍门
在制作辣子鸡辣椒酱厂家批发联系方式的时候，也是讲究方法的，任何一些细节问题，都会关系到它的口味。
注意辣椒和花椒的翻炒时间不宜过长，火不可太旺，否则就容易发黑、发苦。其实辣椒和花椒可以随自己的口味添加，如果喜欢辣一点的，可以将辣椒剪开。
如果是小孩子吃的话，放点青椒调色就行，不要放太多辣椒，因为小孩子吃不了辣，当然也要根据自己的情况来决定。
香辣脆辣椒酱的做法
辣子鸡辣椒酱厂家批发联系方式是制作方法当然也是有所不同的，根据每个人的习惯不一样，就可以选择不一样的方法。
一种做法是准备鲜红的辣椒5斤，蒜2大瓣，搅碎备用，白糖2大把，醋2大勺，盐1大把，海天黄豆酱7两。先把辣椒末和蒜末混合，再将糖，醋，盐，海天黄豆酱加入，充分调制拌匀，上锅蒸45分钟就可以出锅了。
之后再放入两滴香油就可以食用了，这样简单的辣椒酱制作完成了，颜色鲜艳，口感新鲜，辣味十足。
辣椒酱的生产工艺
在生产辣子鸡辣椒酱厂家批发联系方式的时候，干线辣椒挑选要求无把、无杂质泥沙、无腐烂霉变、无青椒、花白椒。
清洗的话，是弃除泥沙杂质，在加工时，鲜椒加工按产品工艺要求，用绞切机或粉碎机加工成细颗粒状或小块状备用，干椒精特手工艺处理后用绞切机绞切成形备用。
辅料加工的话，则是根据陈品配方要求，对所需辅料姜、蒜等进行破碎成形加工。
