食用鸡蛋的禁忌
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被***吸收，可能会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说："鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。节能煎蛋机厂家***
煮鸡蛋的时间越长越好？
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对***健康不利的化学物质。煮鸡蛋***1好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分***利于***吸收。5、待底面有均匀的***时，将鸡蛋翻面，再煎50秒左右，香喷喷的煎鸡蛋就可以出锅了。不同煮沸时间的鸡蛋，在***内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，***容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在***内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，***内消化要3小时15分。节能煎蛋机厂家***
食用荷包蛋易吸收
对于大多数人来说，荷包蛋是一种营养价值非常高的食物。这主要是因为按照成分营养表来计算，每100克的荷包蛋里面含有大约14.7克的蛋白质，而且这些蛋白质主要是以卵白蛋白和卵球蛋白为主，这两种蛋白质里面不仅含有***所需的8种氨基酸，而且其组成与***所需要的极为相似，所以***食用后，极易吸收。煎蛋盘自然降温后，及时清理有污垢的煎蛋盘，使用柔软不滴水抹布或者木制器具，切勿用水直接在煎蛋机上冲洗煎蛋盘，切勿用尖锐器具清理。节能煎蛋机厂家***
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