萝卜是双子叶植物，属于十字花科十字花科萝卜。其家族成员包括樱桃萝卜、萝卜、白萝卜、绿萝卜等。它主要含有有机硫化物、木质素、糖化酒精等物质，并具有化学作用。
扩展科普
说到十字花科蔬菜，这是一个大家庭。它们的共同特征是含有多种***苷，绿叶蔬菜也富含类黄酮。人们每天都喜欢吃很多蔬菜，包括:各种油菜、白菜、大白菜、卷心菜、塔塔基菜、西兰花、白花椰菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、芥末、芥末、芜菁甘蓝、雪里蕻、各种萝卜、荠菜、豆瓣菜、芝麻菜等。它们大多数是低草酸含量的绿叶蔬菜，没有涩味。
红薯育苗期间根据苗情适时追肥，肥料用经有机认证的或经有机认证机构许可使用的生物有机肥（NPK养分总含量≥6%，有机质含量≥40%），育苗期追肥总量每667平方米一般为250kg。第1次“红芽”期，一般施稀薄肥水；当苗高10～13cm时，可进行第2次追肥。每次施肥后，都要用清水泼浇洗苗， 防止肥料粘附幼苗而引起烧苗现象。
培土可分2～3次进行，苗高10cm左右，即可进行第1次培土，隔7d进行第2次培土，共培土3～5cm。培土肥沃疏松细土拌和焦泥灰或腐熟堆肥，均匀撒入苗床中。培土可与施液态肥料结合进行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切结合，以利早发、多发新根。
一般以平放为宜，薯块间隔1厘米，同时根据薯上中部发芽多、尾部发芽少的特点，平放时头部都朝一个方向；使薯苗分布均匀，不密集，薯苗壮。区别薯块头部和尾部方法：除不同品种的薯形不同，可以区别以外，还可用以下几点来鉴别：一看薯块上的细根生长方向。细根朝下长的一端是尾，另一端是头。二看薯块皮色肉色，一般是头部色深，尾部色浅。三看萌芽情况。头部有萌芽现象。另外，大块和小块的种薯要分别排种，达到上平下不平。封土后浇足水。避免出苗早晚不同，也便于苗圃管理。排种宜浅，覆土宜薄，1厘米左右就行。因为浅排薄盖很容易被太阳晒透，升温快，出苗早，出苗多。