油烟净化器静电处理法：
静电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子结构碰撞并离子化。厨房油烟废气通过这个高压静电场时，厨房油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这类设备的***少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕到粒径较小的粉尘，净化效率高，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。
静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压静电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。
静电法净化效率设备以其高净化效率、低压降、运行稳定、维护管理方便等特点越来越显示出他的优越性，目前市场占有率接近90%。因此，静电式餐饮油烟净化设备是专门用于食品加工过程中产生的厨房油烟、油雾的治理和回收，这些厨房油烟、油雾具有温度高、烟气量大、浓度高等特点，要求设备的可靠性和稳定性较高，使用和维护方便，自动化程度高。
高压静电设备的技术优点：处理风量大，压损小。可以在高湿情况下运行;一次通过去除率可以满足净化要求;有效去除的粒子直径范围大。
缺点：需要定期***和维护。
油烟净化器多久清洗一次？
厨房油烟净化器是厨房中必不可少的设备，它能起到油烟净化效果，可是由于长时间的使用，厨房油烟净化器排烟管道越来越脏，影响净化效果，这个时候就需要我们定期对油烟净化器清洗；排烟管道进行清洗工作。
清洗周期：
对于厨房油烟净化器的用多久要清洗，严格来说是没有固定的周期，净化器是否要进行清洗，要视实际情况来定，就拿双尼油烟净化器来作参考，建议是一到三个月清洗一次，但如果你所要处理的油烟浓度过大（餐店以湘川菜、烧烤等菜系为主），可能你十天或者半个月就要进行清洗。
电场清洗
电场清洗注意两大事项：
①务必先关闭电源，再打开电场检修门。
②用螺丝刀短接电场阴阳极，释放残余电量，再取出电场。
静电式油烟净化器的工作原理是什么？
静电式油烟净化器的工作原理：
在处理油烟的废气处理设备中，采用静电式处理能达到低能耗，结构紧凑，清洁维护方便，并且清洗周期长，净化效率＞90%以上。 静电式油烟净化器是通过二个处理阶段来达到净化效果的。
一、均流段、预处理: 油烟气流经过进风口导入,在均流段内被平均分布至预处理段和电场段, 保证了油烟气流平稳。在预处理中气流的大部分颗粒因惯性作用与预处理丝网碰撞而被吸附过滤,使流出预处理段后的油雾粒子浓度大大降低。
二、高压静电段：油雾气中的小颗粒油雾滴、油气、有机物在高强度的高压静电场中被电离、分解、吸附、炭化,故设备具有极高的油雾去除效率。
