卤蛋和牛肠这两种食材的加入，使牛杂面的味道更加丰富，吃起来也更满足。一些老食客们说，吃的时候一定要多加辣多放豆芽，据说这样才够味儿。吃完了再来上一份老家的黄酒，带劲十足！需要提前准备的材料有：牛腩500克、草1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。
牛杂面是襄阳特有的一种美食，大街小巷四处都可以看见面馆，高新区牛杂面，每天清早都是满满的人群。面条入口筋道弹牙，略微有些麻，特色牛杂面，配着脆脆的酸豆角吃起来很开胃。***后一口面吃完，再端起碗，轻轻吹开表面的红油喝上几口汤，入口滋味浓香鲜美。除了牛杂面，店内的热干面也不可错过。芝麻酱味道浓郁，据说是用当地产的芝麻手磨制成的。拌到面里吃起来不油不腻，面条整体偏软一些，和脆脆的绿豆芽搭配起来吃口感刚刚好。
中国人的早餐似乎离不开面条，不论是兰州的牛肉拉面，牛杂面怎么做，还是武汉的热干面，人们好像对面条特别钟爱。淳朴的襄阳人有着自己独特的味觉追求，每天早晨，来上一份热气腾腾的牛肉面，是绝大多数襄阳人的习惯，也是一种世代延续的情怀。牛肉面作为襄阳***为经典的一种面食。其一味香，其二麻辣，其三鲜美。味道可口，回味悠长，久食不厌。
特色牛杂面-高新区牛杂面-小滋牛杂面馆(查看)由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（）位于襄阳市人民广场定中街白云宾馆斜对面。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前小滋牛杂面馆在面条中享有良好的声誉。小滋牛杂面馆取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。小滋牛杂面馆全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。