金华土香食品有限公司，厂家直供日式料理原材料，公司经营产品：脆花、香酥丝、牛蒡丝、天妇罗。同时生产各种薯类食品：红薯片、红薯干、香芋片、手工红薯片、土豆片等等，品种齐全、价格合理。欢迎订购~
土香食品为您介绍:
东京的寿司师傅都非常严明地对待酸味。塑造酸味的寿司醋分赤白两种，传统的江户前寿司利用酒糟酿的赤醋，颜色深红，入口有陈郁的香气。举例来说，如果你吃完了一个金枪鱼寿司，接下来想吃鲑鱼寿司，你可以吃一些姜，去掉嘴中金枪鱼的味道，避免两种鱼的味道混淆。在20世纪50年代日本的“黄变米变乱”之后，人们担心颜色深的寿司饭是用质量不好的黄变米做的，以是对其敬而远之，寿司店只好改用白寿司醋做寿司饭，并添加糖来均衡味道。如今的寿司店也是用白醋的比较多，有少数寿司店用赤醋，也别有风姿。
在日本，一开始，人们是不吃寿司里的米的，寿司只是保存鱼肉的一种方法。鱼肉用盐腌过后包在米饭里自然发酵，米产生的乳酸能使鱼肉延缓腐坏变质。如果自己本身老板就会做寿司，肯定自营好，不仅省成本，也能够把控运营好自己的寿司店。食用的时候人们只把鱼吃掉，米饭就丢弃了。后来，有人发现包鱼的米其实也挺好吃的，就不扔了，配着鱼一起吃。
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简要来说，吃“一汁三菜”的要诀就是四点：顺序，稳重、缓慢、整洁、安静。
顺序是很多日餐中非常注重的一部分，从味道清淡的料理开始，逐渐过渡到味道厚重的主菜，***后再用汤作为收尾，这几乎是所有和食料理的默认顺序。塑造酸味的寿司醋分赤白两种，传统的江户前寿司利用酒糟酿的赤醋，颜色深红，入口有陈郁的香气。所以从桌面摆设来看，从左至右，由近至远，依次摆放的煮物、腌菜、锅物、刺身、炸物等等，一样一样过渡着吃，就没有什么大的问题。
