二 优点
单眼大锅灶热量大、火力猛：电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大，火力猛，速度快。大功率电磁大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到更低程度，因此电磁灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可***0%。相比之下，北京江中厨具采用公司研发生产的“九五节能炉灶”抢占了先机，一举夺得北京中科院研究生院标书，它的成功不仅让北京江中厨具迅速在众多厨具品牌中脱颖而出，也让那些保守的传统厨具企业失去了发展先机。
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1、“一灶多用”可与蒸饭箱、水箱、消毒柜等同时使用，提供免费能源。
2、可将本该排入大气的80%余热回收，通过强大的余热转换系统强制二次循环燃烧，同时可产出强大的蒸汽能，用于蒸饭柜、烧水、供暖、消毒等提供免费的能源，一台余热回收蒸汽大锅灶一年综合可节省30000元以上燃料费。
3、强大的蒸汽装换功能，热水2分钟即可出蒸汽，冷水情况下10分钟可有蒸汽产出，比较普通蒸汽灶一个多小时才能出汽，要快上很多。
4、独特的不锈钢***结群风道结构对“废热”更大限度转换，低温排放，风机不会高温烧坏，风道不会堵塞。
5、全自动上水系统，省却人工上水动辄忘记加水造成脱水燃烧或者水加多了没有蒸汽的烦恼，为灶具提供更安全的保障。
6、增加吸风装置，使所有***都排入净化箱，让厨房更加干净整洁。
相比之下，北京江中厨具采用公司研发生产的“九五节能炉灶”抢占了先机，一举夺得北京中科院研究生院标书，它的成功不仅让北京江中厨具迅速在众多厨具品牌中脱颖而出，也让那些保守的传统厨具企业失去了发展先机。
采用基于隔热陶瓷的整体炉膛，无需耐火泥，炉芯采用不锈钢外壳碳合金面板，整体配套美观、安全耐用，从产品感观和产品质量上均得到了客户的好感与认可。从产品使用角度上讲，厨师一致认为的产品具有火力猛、锅底受热面均匀，出菜速度快、口味佳，以及噪音低等优点，大大提高了厨房工作效率。更重要的是为众多的用户节省了大量的成本，赢得了用户的认可与信赖，客户包括奥林巴斯、爱普生、广州宝洁、LG、德昌电子、恩斯迈电子、麒麟山庄、步步高、新闻大厦、格兰云天大酒店等等。人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。