火锅的类型：
1. 燃料：碳火，电，乙醇
2. 构造：大铁锅，自助小火锅，单人锅
3. 口感：***戏水、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤
4. 锅体：铜、不锈钢板、瓷器
铜是备好的新型环保材料。铜具备天然的去菌消毒作用，这一早已获得英国生态环境保护署的认同，对比瓷器、不锈钢板，更合适作为家居家具橱卫和卫浴洁具商品的制做原材料。在古代中国，大家也早已发觉应用铜茶壶来盛水，长期里边的水也不容易发出臭味，这也由于铜的微量分析***引发。 
木炭铜火锅使用说明
1。养炭炉若在房间内，放木碳燃红，炉上边必不可少配置排烟系统安全通道。
2。用温开水将锅清洗。
3。先向锅内加底汤，至锅沿下1。5公分为宜，盖上锅子，用炭夹把管理燃红的木碳放进锅胆内，炭量加进与锅沿平齐为宜，禁止加过多炭，那样会大幅度降低锅胆的使用期，拉高了应用成本费。
4。在应用时要随时随地加上底汤。
5。在就餐时配上涨火茼，已便捷顾客就餐习惯性的势，宴上谈话内容时可闭上，即节约然料又能免溢锅状况产生。
6。餐后盖上锅子，把锅胆内未烧尽的余炭扎住放入炭炉，待锅水冷却2--3分鐘，把底汤倒进泔水桶，锅清理整洁，用擦拭布擦水预留。
7。锅的储放地址是自然通风干躁处。
8。炭烤锅零配件是锅胆，它没法耗时，可更换胆。 
铜炉传热快，在应用木炭铜火锅时务必慎重，以防烫。全铜易空气氧化，应用木炭铜火锅后请马上清除，干躁后储放。长期性储放时，维持干躁用整洁的纸型包囊，置放于荫凉干躁处。切勿粘植物油脂、洗洁剂等易空气氧化化学物质。木炭铜火锅易空气氧化发黑，但也非常容易清理。只需钢丝刷轻轻地清洗就行。加白米醋和盐实际效果更优。
紫铜板则是比较纯粹的铜。它充足主要表现了金属材料铜的可塑性、导电率和耐蚀性，在其中可塑性是铜饰的关键特点。 
