蔬菜存放小贴士
① 要及时吃掉外表有磕碰损伤的蔬菜，它们更容易腐坏。而一旦蔬菜出现了霉变要毫不犹豫地扔掉，并检查一同存放的其他蔬菜是否同样受到影响。
② 除非是未成熟的蔬菜需要催熟，尽量避免蔬菜和苹果、香蕉、柿子、梨放在一起，它们会释放大量的乙烯，加速自身和附近蔬果的成熟。
③ 用保鲜袋将不同的食物分装保存，在节省空间的同时还能避免交叉污染。
④ 绿叶蔬菜本身水分挥发较快，可以考虑用厨房纸巾包裹之后再放入保鲜袋。如果室内空气湿度大，葱姜蒜也可以用厨房纸巾包裹之后存放。 ⑤ 经济条件允许可以买那种带不同区间、调温、调湿的冰箱。
不宜提前购买的蔬菜有青椒、豆角、菜花、韭菜、***、茴香、生笋、蘑菇、生菜、油麦菜等，即使温度适宜，也别存放三天以上。
二、水果的储存方法
基本上，水果应该要现削现吃，如果买到的是尚未熟透的水果，应该放置於常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。
像西瓜、凤梨、哈密瓜等硬皮水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中；
较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感。
卷心菜简介
卷心菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜的营养价值
卷心菜营养相当丰富，含有大量***C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外卷心菜还含有***U。***U是抗***因子，并具有分解亚的作用。卷心菜富含叶酸，所以怀孕的妇女及患者应当多吃些卷心菜。但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致的物质(如***盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，使甲状腺变大，形成。卷心菜的致作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。