日照大自然食品(图)-柠檬酸钾是什么-柠檬酸钾

柠檬酸的来源

天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂、柠檬酸钾食品配料

柠檬酸钾

柠檬酸钾又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。分子式:K3C6H5O7·H2O，分子量:324.4，性状:无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，柠檬酸钾，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，柠檬酸钾生产工艺，味咸而凉。比重：1.98，用途：主要用作分析***，食品添加剂，在制药工业上用碱性钾盐，用作低钾血症及碱化尿液，柠檬酸钾加工厂家，也可制成***复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。

柠檬酸钾可不可以直接食用

柠檬酸钾可以食用，但是需要适量。做***服用时，严重***不全者慎用。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。***上，它可以用来控制来自或尿酸或胱氨酸，用于防治低钾血症及碱化尿液。柠檬酸钾（Potassium citrate），又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、耐氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；***工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成***复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。