满足客人的饮食文化需求已成为酒店经营者的共识。5）微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，水果风幕柜，食品不易风干。然而文化是多元化的，众口难调是不争的事实，所以准确锁定目标市场，明确目标消费群的餐饮需求，既是酒店经营的前提，也是策划和设计菜单的基础。名档实物式菜单,是一个恒动的概念，点菜柜开始出现，可以研究消费人群不同时期、不同类别的视觉感受，根据酒店经营的总体策略将其纳入餐厅环境塑造中，并合理的运用于实物菜单的设计之中，既有夺目的视觉个性,又让人感觉有亲和力和信任度，这无疑是一种快速而有效的文化信息传递模式。
有些商家想让风幕柜看起来更有光泽，于是尝试用蜡制产品直接涂抹到风幕柜上，认为这样就可以增加光泽。但如果处理不当，很容易适得其反使风幕柜表面产生雾状斑点。如果一开始超市风幕柜有嘶嘶声还有一点冷，过几天甚至一个月都还有制冷，但是***终会不制冷，有压缩机运转声音，很闷，没有其他任何声音，可以确定是冰堵，这种情况停机化冰就又可以制冷了。对于风幕柜的擦拭，有些人为了省钱，直接使用粗布、旧衣服进行处理。这也是极为不妥的，粗布、旧衣上通常都有缝线、纽扣等等，很容易损坏风幕柜表面，因此应该尽量避免。风幕柜的擦拭应该选择毛巾、棉布、棉织品进行擦拭。
菜品柜
直冷型的保鲜柜，类似家用冰箱，主要通过内壁铜管制冷，这种保鲜柜嗓音小，耗电量小，价格低。但是缺点也明显，降温慢，冷气分布不均匀，靠近铜管温度低，远离温度高。像家用冰箱一样，需要定期人工除霜。当水蒸气渗透到围护结构的隔气层内部时，遇冷气到冰点温度，水蒸气就会在隔热材料的空隙和缝隙中，凝结成水珠或冰晶，使隔热材料受潮而降低隔热性能。时间长了容易滋生***，产生异味。其实这种直冷型保鲜柜不太适合保鲜水果蔬菜。用户可以根据自己实际情况选择适合自己的蔬果保鲜柜。 蔬果保鲜柜采用品牌压缩机，性能稳定，降温效果好，节能省电。配以独特的喷雾装置，让蔬果时刻保持新鲜，是您开店必备的理想选择。
