灶体高度根据人身高确实，一般650-750mm，高不超过800mm。
吊火的高度则根据燃料确定，一般烧草灶吊火高度为150mm，烧柴吊火高度为12mm，烧煤吊火高度不超过12mm。
灶台就是灶体的上平面，做饭时是放置其他物品的地方，尺寸和形状可以按照自已的需要确定，台面要用砂浆抹面，以确保平整无裂纹。
锅边是锅放在锅口上后台面和锅外边的接触面，抹锅边砂浆时，边抹灰边用锅试看，使锅沿超出台面30mm。
大锅台柴火灶是一种应用于餐饮行业的炉具，可以通过应用大锅台柴火灶烹饪出不同的美食。由于大锅台柴火灶所用的是传统的大铁锅，在使用柴火灶大铁锅炒菜时，为了避免出现粘锅的现象，需要采取一些相应的措施。柴火灶可以说是农村的象征，吃过大锅做饭的人都知道柴火灶做的饭更好吃，而且一到饭点的渺渺炊烟就是农村的一道靓丽风景线，现在因为环保要将柴火灶拆掉对农民会是个很大的影响，而且柴火灶使用的燃料都是柴草、木头之类不花钱的燃料，农民本身也喜欢用。在使用大锅台柴火灶炒菜之前先热锅，将铁锅放到火上加热，然后向锅里倒入适量的油，不要静等油开，将锅里的油能够均匀地粘在铁锅内壁上，等铁锅内壁差不多都被油沾染一遍了，就将锅内的油倒出，然后重新放上冷油。
炖菜多是连菜带汤汁一起食用，保证矿物质完全吸收不会损失。炖菜常常将多种原料同时炖，食物品种容易实现多样化，也便于添加各种***的食材。
柴火造做饭的一些好处，了解了这些，在以后菜品中也多了选择。在市场液化气（煤气）涨价的今天，节约农村资源，节省家庭开支，打造无烟厨房。柴火灶烹制食物时是采用传统的铁锅进行菜品的煮制的，因此大家在品尝菜品时也更加放心。我们公司供有多种款式的柴火灶设备，种类多样，质量可靠，柴火灶设备的排烟性能良好，如果您想了解更多，可以联系我们。
