烧烤炉的特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添氛围。直接烧烤：把碳放在烧烤炉碳架的***，把蔬菜，肉等直接放在烤网上烧烤；间接烧烤：将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等放在烤网***，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟。户外烧烤非常舒适还能亲近自然，在选购烧烤炉的时候应该考虑到这一点，所以选购的时候应该看看烤炉是否具有便携性，这样带出去才能更加方便。大家可以选择使用折叠式的烧烤炉。
二、韩式烧烤炉如何选购好——材质
市场上的烧烤炉材质种类众多，价格也不尽相同，但是选购韩式烧烤炉的时候不一定要选择很贵的产品。选择材质才是的，铁质的烧烤炉非常常见，但是使用寿命却不一定很长，小编推荐大家限购不锈钢的烧烤炉，相对来说更加坚固耐用并且不会生锈。
先把鱼杀洗干净，从鱼的脊背把鱼刨开，注意不要把鱼肚刨掉，用夹子夹好放在烤炉上，烤的时候火不要太大，用中火烤，一边烤一边撒盐，刷飘香油，两面反复烤，次不要撒盐太多，一条鱼烤好，撒盐分2amp;mdash;3次，撒次盐时，用刀轻轻把鱼划开，让盐、油充分的融进鱼肉里，烤一条鱼时间大概在15分钟左右。
烤鱼应注意的是：
心不要太急，把鱼烤糊。
烤小鱼，就需要腌制了，这样穿在签上的鱼不会烂，肉质更筋、入味，以一斤鱼肉为例，把鱼洗净，水沥干，葱姜、麻油、料酒适量，盐5克、味精3克、十三香3克、胡椒2克，腌制2amp;mdash;3个小时，每条鱼穿两个签，烤法和羊肉串一样。
