随着市场激烈的竞争、大众消费者对于高品质泥鳅的需求，越来越多的私人泥鳅养殖户已经不能满足了市场的需求，更多的大规模的泥鳅养殖基地成为了行业发展的主流，这也是因为这些养殖基地拥有资金实力、技术实力、管理实力、服务水平等等，我们泥鳅养殖基地规模大、资金雄厚、设备***、技术过硬，而这些更为关键的就是必须拥有更为***的技术人才。这里涉及到的有拥有***的筛选优质泥鳅苗人员，拥有***的饲养人员，拥有日常管理人员等等，这些***技术人员也是确保泥鳅健康存活、环保品味的有效保障，所以这一点对于泥鳅养殖基地更好的提升泥鳅养殖利润，创造可观的经济效益提供了有效的保障。
现在泥鳅养殖者越来越多，有不少的养殖者在养殖泥鳅苗的时候，可能需要从很远的地方来购置泥鳅苗，而泥鳅苗在运输的过程中，可能需要很长的时间，这就需要运输过程当中，能够掌握正确的运输方法，以保证泥鳅苗的存活率，使得泥鳅苗能够更多的被投放到泥鳅养殖基地当中，以便可以为养殖者带来更大的利润。在运输的过程中还需要注意，气温一般情况下不能超过三十二摄氏度，而在路上运输的时间一般不能够超过二十四小时。
说起泥鳅，相信很多爱吃鱼的吃货都不陌生。这个小东西个头不大，通体黄褐色，有的还带着黑斑点，光滑无比。剧烈摆动时，犹如蛇类，看上去挺吓人。不过，他的肉质特别鲜美，目前在市场上身价不菲，还比较稀少。若是进入餐馆成菜，价格更让人咋舌。收拾好的泥鳅，加入盐，料酒，花椒腌制几分钟，就可以过油炸。拿面粉或者淀粉，和成稀稠度适中的汤汁，把泥鳅全身充分蘸满。这样的做法是避免粘锅。如果想吃椒盐的，就大火炸焦，入口连骨头同吃，嚼起来嘎嘣脆，满口清香。堪称比较好的下酒菜。