晨驰餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮公司。晨驰餐饮聚集社会各界各领域精英，在有丰富从业经验的基础不断摸索学习，形成了一套符合火锅调性的科学管理体系。
众所周知，当一家餐饮业有其特色时，才能够吸引消费者的目光，让消费者流连忘返。如果想要一家火锅店，那么一定要发展火锅店的特色。火锅的味道，一家火锅店要有自己特殊的风格和特色，让人吃过后会有回味的地方，特色小菜，酱料等等，锅底要多样化，新奇化，将就营养的同时注重***，宣传***，一定要保持自己特殊的味道，这样才能吸引住顾客，让顾客记忆深刻。
由于地方差异，人们在饮食上的选择有着差异，火锅是一款大众美食，但是在不同地区，也应适当调整一下口味，以此满足当地市场。尤其是现在的互联网时代，如果一家火锅店的口味有所欠缺，在网上也容易被差评，影响门店后期发展。什么样的口味才符合当地市场，其实也是需要用经验去判断的，可以通过分析同行去探索答案。
火锅九宫格的来历
相传在江湖袍哥的年代，当时的朝天门码头是牲口屠宰集中地。零卖小贩将水牛毛肚洗净放到辣锅涮煮，竟发现异常美味，周边的船夫也被这香味吸引。慢慢的一个锅被分成了九块，以便不同的食客食用。一张八仙桌，四面坐着的都是陌生人，一人一格，在自己面前的格子里涮，互不占便宜，且烫且吃，吃若干块，算若干钱。