将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。
佳美油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金***泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
佳美油炸机特点：
1. 油的比热容高，发烟点高，原料易成熟;
2. 可使加热均匀;
3. 利于菜肴的色泽;
4. 利于菜肴的香气形成;
5. 利于菜肴的品质;
6. 利于菜肴的成形;
7. 利于提高菜肴的消化吸收率。鸡米花网带式油炸机按需定制鸡米花网带式油炸机按需定制
诸城佳美机械油炸机，操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。全部采用网带或者吊钩输送产品变频或电磁调速。内部采用***的油水混合技术或者采用全油过滤等技术，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端，进而引导了新世纪的饮食新时尚。连续油炸线自动化程度高、、产量高、炸制的产品质量高。是中、大型油炸食品加工企业的理想设备。
诸城佳美机械油炸机的特点：
①自动出料：通过电机驱动的方式，炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出，减轻工人的劳动强度
②自动控温：通过电控仪表进行控制，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。
③自动搅拌：保证产品炸制的均匀度，全自动连续油炸机报价，防止产品因挤压而相互粘连。鸡米花网带式油炸机按需定制鸡米花网带式油炸机按需定制
佳美生产的油炸设备是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制的设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用商用设备。
单机油***适用于辣猪肉丝、炸鸡爪店、快餐店、食堂、连锁店、超市等，可以炸制各种油炸类的食品，能源主要选用电加热、煤加热、液化气。 采用油水混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。鸡米花网带式油炸机按需定制鸡米花网带式油炸机按需定制
