全套骨汤生产线应用范围
舜甫科技公司专业从事汤生产线行业，我们为您分析该行业的以下信息
骨汤在食品餐饮业已普遍吏用并成为-些重要酱汁或汤头的基本原料，浓缩全套骨汤生产线广泛应用于餐饮行业、调味料行业、方便速食食品行业等,使各企业管理更规范化，操作更标准化，且能综合运营成本，保证产品的稳定性。
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骨汤生产设备及骨汤的应用
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骨汤是烹饪必不可少的原料, 凡是可以用水的地方, 若用骨汤代替必增鲜许多, 如白菜用清水煮平淡无味, 若换用骨汤就会增味很多, 成为一道鲜香可口的菜肴———上汤白菜。骨汤能有如此功效,这是由骨汤的原料及制作方法决定的。
骨汤是以富含呈鲜物质的鸡、鸭、猪、牛、羊、火腿、干贝、香菇等原料精心熬制的汤料。采用新发明的骨头加工流水线，可以从1吨生牛骨中提取浓缩肉汁120-180公斤(其蛋白质含量高达60％)，脂肪100-150公斤，骨粉300-400公斤。骨汤制作要求较高, 选料精良, 操作复杂, 需长时间进行熬制。不同厨师熬制的骨汤各具特色。因此骨汤的使用只限于一些高等级酒店内使用, 一般的小饭店所熬的骨汤用料各方面就差得很多, 家庭制作骨汤就更困难。骨汤生产设备的出现很好的解决了以上问题，可以实现呢汤生产的标准化、工业化, 适应餐饮业连锁经营标准化的需求。 我国猪肉产量位居世界前位置, 猪肉副产品———猪骨资源极为丰富,所以食品行业中猪骨高汤设备最多，制其制作得到的高汤广泛用于餐饮行业中。
骨类高汤产品根据原料的不同可分为猪骨高汤、鸡骨高汤、牛骨高汤, 每类产品又可分为原味型、增鲜型、复合型。骨汤浓缩提取生产设备的应用主要在工业领域及餐饮业方面。
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浓缩骨汤概述
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浓缩骨汤以新鲜骨肉为主要原料，经过一系列清洗、破碎、蒸煮、静止、分离浓缩等工序，经过提取罐、浓缩器等设备的加工，充分保留了骨肉特有的高蛋白及钙的营养成分，集天然、营养、美味于一体，具有很好的风味增强的效果，是能赋予食品纯正天然骨肉风味的高等级调味基料。餐饮领域：广泛应用于全国性连锁企业、中式火锅餐饮业、中式餐饮（如面馆、饺子、馄饨）等。目前，国内已有越来越多的企业投入到浓缩骨汤产品的研发中，很多方便食品企业纷纷打出骨汤概念，推出新品，以迎合消费者的需求。
