商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。目前用的比较多的是液化气灶。其中，***常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。相反市场中便有高关注度低卷入度的行业，比如奢侈品行业就是典型，像LV包包、宝马汽车等这些奢侈品不是家家户户都能消费，但消费者却会主动记忆并传播。
行业技术不断提升，逐步与国际接轨。随着我国居民收入水平的提高以及消费观念的逐步转变，智能化、多功能化、节能环保等厨房设备产品正逐步替代传统经济适用型厨具，这对产品的技术含量提出了更高的要求。国内市场规模增速明显，品牌竞争逐步体现。国内厨具市场的品牌格局划分明显。目前市场多为国际知名品牌所占据，但还没有出现一家或几家垄断该市场的局面。市场品牌较多，品牌实力和渠道向三四级城市及农村市场拓展与延伸。中端市场聚集大量的品牌，厂家众多，竞争激烈;低端市场主要以杂牌为主，多由一些小企业生产。目前国内很多厨房设备在质量上完全可与国际知名品牌媲美，但因为缺乏品牌知名度，只能在中低端市场徘徊。随着生活水平和高收入人群需求的不断提高，客户将越来越注重产品品牌，国内外知名品牌将逐步进入国内厨房设备市场，呈现出巨大的发展潜力。目前，厨具市场行业竞争越来越激烈，各个厨房设备企业都卯足了劲争夺有限的市场资源。
厨具设备产品简单才有人使用，有使用才会有交互，才能建立品牌，所有把复杂的东西边简单也能完成颠覆模式创新，这说起来好像挺小的，但简单的力量非常巨大。往往大的厨具公司只会注重布局，注重大的、宏观的战略，而忽视了简单这种微小的地方。饭店、酒家、酒楼、餐馆的厨房，也包括酒店内的餐厅厨房，一般称为零点厨房。菜单上 设计很多品种的菜点，客人根据需要点菜，厨房随时应对客人的需要。这就需要厨房具有较广 泛的技术储备和物资储备，需要的存储空间、工作空间较大，并根据面积大小进行功能划分。 根据菜系品种要求，主副食设备机械配备比较齐全，具备主副食多种餐品制作能力。这类厨房 要求出餐速度快，所以，规划设计时要特别注意保证工作流程顺畅，提高工作效率，根据就餐 人数计算供餐能力与速度。现代信息技术也为厨具新品的合作开发提供了信息交流、技术协调的平台。
