




特色锅台鸡的做法:材料:农家鸡一只(大约1000克),土豆500克,红辣椒250克。配料:油、盐、味精、酱油、葱花、姜、八角、桂皮、茴香。做法:把农家鸡洗净、切成块,土豆削皮洗净,切块(块大一点),红辣椒洗净切丝。安阳乡村大锅台餐饮公司,全心致力于小本创业的餐饮项目,为想小本创业的人士打造一个全新的平台。锅中放入适量油,待油温很高时放入姜、八角、桂皮、茴香适量,大火不断翻炒,待姜有点焦黄时放入红辣椒丝,翻炒一下,随后放入切成块的鸡,翻炒两分钟,放适量盐,盖上锅盖焖五分钟。打开锅盖,放土豆块,翻炒两分钟,放适量盐,酱油,加半碗水,盖上锅盖,大火焖五分钟。打开锅盖,放入葱花,少许味精,翻炒一分钟,然后起锅。
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富,几乎可以称为***者摄取动物性蛋白质的主要食物。二要看他是否在餐饮加盟商选择、加盟店店址选择等方面持负责任的谨慎态度。鸡肉***的3大误区:据统计,100克的牛肉热量为310千卡,猪肉为307千卡,羊肉为176千卡,鸭肉为183千卡,而鸡肉则有134千卡。可见,鸡肉十分适合爱美的人食用。

采购中的三大要点:加强市场调查:对市场进行定期不定期的调查,有助于掌握市场行情,了解货物的价格与质量、数量的关系,与自己采购来的物品相关资料进行对比,以便及时发现问题、解决问题。大锅台是在以前乡村的做饭方式,随之社会的飞速发展,近些年来已经渐渐的淡出人们的视野,但是这两年,又重新回到大众的视野,成为非常具有特色的饮食。所以餐饮经营中每一项都是至关重要的,没有说那个步骤不重要,我们可以忽略的,因为餐饮经营也是一门学问,只有不断摸清其中的规则,我们才能够把餐饮做强做大。