在制作创意饮品的时候
在制作创意饮品的时候，我们通常会有制作果汁或者糖浆的想法。在这一创意点上，你可以运用平底锅、奶油枪、虹吸壶、爱乐压等器具制作果汁。在没有把握的时候尽量少使用茶叶或蜂蜜类原材料。这些食材可能会产生一些味道或香气，像是茶叶一旦萃取过度还会有涩感，这可能会造成汝之蜜糖，彼之的效果。
浓缩咖啡做法：将新鲜的葡萄、荔枝、水还有糖一起放在平底锅中烧热。烧开煮5分钟。在摇壶中加入60ml的液体，把摇壶放在冰中，用冷浴法进行降温。加入60ml的杏汁，葡萄果汁晾凉之后，加入大量冰块。
出品方法：在杯缘放置一块青柠，杯中放入少许冰块。倒入摇壶中的水果浓缩汁，上面倒入浓缩咖啡即可。
一早要喝咖啡提神
从星巴克提供消费者参考的含量资料可看出，同样是中杯容量，一杯拿铁（含一份意式浓缩咖啡）的含量平均为75毫克，但是中杯“本周咖啡”的含量却有260毫克,是拿铁的3倍，因此如果一早要喝咖啡提神，选本周咖啡比拿铁有效。作为咖啡师，我们不仅要有咖啡的知识，也必须具备相应的应对能力：咖啡培训、咖啡讲解、咖啡分解等。在精品咖啡文化氛围越来越浓厚的当下，许多咖啡师们从吧台的一线阵地慢慢转化成在烘焙机前努力烘豆的幕后阵地，作为更多影响咖啡呈现因素的存在而前行。
咖啡师工作时间自由
前景大部分咖啡厅的咖啡师薪酬结构是“底薪 个人提成 企业效益 小费”，这个也是符合企业发展的基本规律的。按照这样的计算标准一名拥有技术的咖啡师月收入超过万元，也非常正常。咖啡师工作时间自由，分为不同的时间段，便于兼职，通过培训后也可以自己创业。咖啡师的培训情况，目前咖啡从业人员基本还没有接受培训。现在有的培训机构都不够规范，从业人员***知识不足甚至欠缺，流动性较强，缺乏相应的理论知识和咖啡文化的深入研究，动手能力差，职业能力职业素养较低。
