一个奶茶店或者咖啡店的操作台设计得合理与否，直接决定了将来工作的方便性。操作台的宽度是不能超过吧台的。所以首先要根据你吧台的大小来决定操作台的大小。
操作台必须放的设备有：
咖啡店——咖啡机、磨豆机、咖啡杯、开水器、沙冰机、顺手小器械、密封罐；
奶茶店——封口机、开水器、沙冰机、奶昔机、果糖机、份数盆、密封罐、顺手小器械；
可以放在操作台、也可以放在其他区域的设备有：纸杯和塑料杯、杯盖、锅碗瓢盆、电磁炉、简餐设备等；
紧靠操作台应该有的设备是制冰机和冰箱，所以在设计的时候一定要为这两样东西留出空间。
如果想要这些设备都可以合理的摆放还是建议直接定制吧台。
在定制吧台时操作台的尺寸尤为重要的一项。这样的设计不仅可以方便水吧师扔垃圾，而且整个店面吧台看起来会美观大气。操作台主要用于摆放一些小型设备和制作产品以及半成品的制作，对于咖啡馆而言基本都是在操作台进行产品完成；目前关于咖啡的吧台，一般的咖啡贸易公司都可以做一体式的操作台，冷藏冷冻、制冰机、垃圾箱、操作台等等于一体。操作台主要用来完成一些半成品原料、冰块制作、冰球凿制、装饰物制作等。所以无论那种主体，操作台的重要性都将直接影响出品速度和质量的。所以操作台的设置显得十分重要了。操作台一般而言宽为60－80CM，高为80CM左右（或是到操作人员的手腕高度，这样操作时会十分省力，让操作者不至于那么疲劳）。
如果您要开启一家奶茶店,那么这款奶茶吧台是必须要拥有的设备,我们生产的奶茶工作台质量无无需担心.
不锈钢手摇奶茶操作台水吧台槽一体成型材料：不锈钢202/304食品级不锈钢奶茶操作台质量：不锈钢一体成型构造右边1个水池中间使用发泡槽上架层保温桶目前是台湾标准连锁店的操作台可根据顾客店面大小定做不同改造的操作台,加宽加长由顾客自行定做设计.阁楼货架广泛用于奶茶店，放置保温桶，料盒等，奶茶工作台人工存取,存储量较大的情况,可充分利用空间,节约库房面积.根据实际场地和具体要求,可设计成单层或多层阁楼,一般为2-3层. 奶茶工作台特别适用酒吧，奶茶店，咖啡厅等地。台面4种材质可选，分别是普通不锈钢201材质、普通不锈钢304材质、珠光不锈钢面板、拉丝乱纹不锈钢面板。
奶茶操作台不同于普通冷工作台，平冷工作台也叫冷操作台，不同于厨房用普通保鲜工作台，这里是专门为奶制品，鲜奶，奶保鲜使用的冷工作台，需要将奶放入奶瓶或者奶桶中，然后冷藏在冷工作台中进行存储。口感更佳，营养不流失。
