




诸城市亿马机械有限公司 生产的滚揉机转动采用间歇式效果较好,一般在滚揉过程中要适当“休息”,这样不仅可以提高出品率,增加保水性,而且有利于肌肉纤维膨胀,又能使细胞膜易于***。根据产品工艺,在人机界面上设置工艺参数,每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、一次加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。滚揉过程中还要注意罐内温度,若温度过高,将导致菌群繁殖,造成肉的***变质。是广大腌制品制造商的上上之选,欢迎众位客户莅临指导,参观考察,洽谈业务。如有需要欢迎拨打以下电话!
***事项
1.每次清洗完刀具或清理与食物接触的配件时,要用干布擦干水分才能组装到机器上;
2.刀具的轴心需要涂食用油来润滑和***,刀具变钝,可拆下来用油石进行打磨;
3.每隔半年给减速波箱加机油,每个季度给机器的轴承、链条、齿轮等传动部件加润滑油。
注意事项
1.机器应放在平稳的地方,带轮的机器需把脚轮锁定;
2.请确认好机器的入料口无***卡住,请按照标牌上的电源指示连接好电源和地线;
3.机器运作时,请勿把手伸入机器内,若意外卡住衣物,请摁紧急停止按钮;
4.机器使用完毕后,请务必切断电源后,才能对机器进行清洗;电路部分不能清洗,拆洗时请注意刀具等锋利部件。
真空滚揉机的详细介绍:
1.滚揉机作用
***肉的***结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到一定的口感效果.
2.滚揉机特点:使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力,增强产品弹性;改善产品的切片性,防止切片时产生破碎;增加产品保水性,提高出品率;保持肉块色泽,肉制鲜嫩;设定滚揉工作总时间设定滚揉时间;设定滚揉间歇时间;连续滚揉;间歇滚揉;正转自动出料 。真空滚揉机作用有哪些:1、可以起到***肉的***结构,使肉质松软的作用。
滚揉机适用范围:
大洋牌滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。