肉脂型烤鸭专用北京鸭的好处有很多，其中优点就是容易长胖！这种鸭子可不用别人强迫喂食，自己就很能吃、很爱吃，和其它鸭子一样只要吃42天饲料，樱桃谷鸭鸭坯，体重就能达到3.3千克，皮脂厚度能达到6毫米以上，樱桃谷鸭的营养，皮脂率达到35%以上。这样的肥胖程度，刚好达到了北京烤鸭的品质标准。
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其实，除了肉脂型烤鸭专用北京鸭，近些年，我国还培育出了很多其它类型的肉鸭新品种，比如去年，中国农业科学院就培育出了瘦肉型优质白羽肉鸭新品种，这种鸭子皮脂率很低，非常适合做成咸水鸭、卤鸭、酱鸭等，而且长得更快，饲养成本更低。除此以外，近些年，我国在肉鸭绿色健康养殖技术、优质***饲料配制技术、肉鸭疫病综合防控技术等领域也都取得了重要突破。
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