咖啡机应该如何***？
每个咖啡店的咖啡机每天的使用频率都很高，那么就需要好好***咖啡机从而使咖啡机能够一如既往的好用。以下为大家提供一些咖啡机***的方法：
1. 自动补水听到啪的一声，响声停止，补水完毕，这时候把开关在打到1加热，打开蒸汽开关加热，大约20分钟听到滋滋的声音，就可以把蒸汽开关关闭，咖啡机开的同时，单把手和双把手要扣在咖啡机上随着咖啡机一同加热，时刻保持在80度以上。
2. 早上开机第1杯咖啡不能给予客人。首先温度不够；其次有过夜的咖啡粉，可以自己喝掉，检查咖啡的品质
3. 冲煮头每天下班必需清洗，用单把手放入盲碗，单把手用毛巾裹起，开启设定键，来回旋转六次为止，注意别被烫到。
4. 每天清洗把手，用盲碗把滤网打开，使用海绵擦洗滤网下面，把手中间的小孔用一字螺丝刀，轻轻的刮几下即可。
5. 冲煮头滤网胶圈每个星期清洗一次，用一字螺丝刀轻轻的把滤网胶圈敲下来，用软毛刷轻轻的刷洗，胶圈用清水清洗干净即可。安装的时候胶圈平面朝下，椭圆形朝上，如安装错误，做咖啡时会导致漏水现象。
6. 半个月清洗锅炉一次，单把手用盲碗把滤网打开，单把手换上盲碗，盲碗里面放入咖啡清洁粉两小勺，然后扣上冲煮头，按咖啡机设定键大约五秒咖啡机会启动自动清洗功能，连续清洗15次后自动停止，把单把手取下来，直到放干净水为止；清洗完后，自己先做一杯试试，是否还存有咖啡清洁粉的异味。
7. 咖啡机上面的温杯架，温度为50度左右，把清洗好的杯子，用干毛布擦洗干净，才能摆放上去。
8. 咖啡机两边为气阀开关，作用是打发奶泡专用。
9. 气阀开关旁边，第1个键流量为30CC，第二个键流量为45CC，第三个键为60CC咖啡键，第四个键为90CC咖啡键，第五个键为咖啡机设定键。
10. 咖啡机左下方两个表，一个为气压表，正常为0.5-1.5帕，一帕为标准；另外一个为水压表，在工作时气压压力为8-10帕之间，9帕为标准。
11. 每天下班咖啡机清洗干净，先用湿毛巾擦一遍，然后用干毛巾抹干净。
12. 下班关闭电源时，从一关到〇，再把两边的气放掉，不用再次关闭蒸汽开关。
13. 下班后喷嘴每天用温清水浸泡在里面。
14. 脱水盘下班后轻轻取下来清洗，用干毛布擦洗干净后在重新装回去。
15. 非操作人员严禁拆洗，拆洗时请关闭电源，确定关闭电源后方可清洗。
咖啡机操作中应注意的事项有哪些？
在日常使用咖啡机时一定要注意以下事项：
1、停水请勿使用咖啡机。
2、操作咖啡机前,请注意在锅炉压力指针达绿色的区域时(1~1.2bar)才可使用;使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高,请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。
3、稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色的区域(8~10bar)。
4、为防止过热***请保持电源平顺,通气入口、出口不可阻塞;温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。
5、杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯;温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。
6、如果长时间不使用咖啡机,请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。
7、机器设备之任何配件均不可用铁丝、钢刷等类物品刷洗;必须使用湿抹布小心擦洗。
8、将适量的咖啡粉置入滤杯手把内并用压柄小心压实。注意:别让咖啡粉渣留在滤杯的边缘,如此在蒸煮过程中才不会有空气进入而降低压力,也能延长蒸煮头垫圈的寿命。
9、将滤杯手把嵌入蒸煮头接座时请嵌紧。否则制作时手把会因压力过大而弹开。
随着科技的发展开水器也在更新换代，如今节能开水器已经取代了传统的开水器，那么节能开水器是怎么做到节能的呢？
节能开水器节能的原理是依据世界诺贝尔物理学奖得主洛仑兹博士的理论（热力学的汽液两相流提升原理），充分利用汽液两相能量的转换原理，并对产品内部结构创新，改由冷水箱、加热箱、蒸汽交换箱三个独特箱体构成，进而从根本上解决千滚水、阴阳水（100％没有混合水）。
自来水通过节能开水器的电磁阀进入冷水箱，然后经过连通管从直流式加热箱底进入进行加热； 在直流式加热箱加热过程中产生大量多余的蒸汽被导入交换室进行热能回收，同时冷水箱吸收了大量热能，将水温预热到85℃； 然后通过连通管进入加热箱中，从50℃加热到沸点（100℃），只需加热15℃。 由于冷水箱中水温提高了,从而节省了大量电能；加上不用水不烧水，规避了保温能耗，相对比较传统保温水箱式的开水器节能大于80％以上。
第1次沸腾仅需数十秒、然后从水龙头流出，这个过程不靠自来水压力，也不靠温控，靠自然温度加热至沸点。关闭水龙头即切断电源，无需保温的能耗与千滚水的烦恼，随用随取。在节能开水器工作状态下，若冷水（自来水）停供，故障指示声光报警，并自动切断主加热管电源加以保护。整体程序及水位控制也具有防水干烧的保护功能。
以上整个工作过程全部由微电脑智能控制，真正实现无人操作，安全方便。
