真空低温油炸是在减压（真空）的情况下，食品中水分汽化温度降低、能在短时间内迅速脱水，实现在低温（90℃）条件下对食品的油炸。热油作为食品脱水供热的介质，还能起到改善食品风味的作用。油炸前的果蔬经过热水漂汤、鱼肉等经过熟制加工，预处理的目的，尽量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的***强度，降低食品的含油率
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在国内，90年代初才引进这一技术，山西黄桃真空变温膨化机设备，产品大部分出口，也有一部分内销，主要在航空公司做航空食品，近年来，也开始在经济特区，沿海各大城市中的免税商店，超级市场上可以见到。近，有许多关于油炸食品含有致***物——酰胺的报道，油炸方便面的油基本在135～140℃，这个温度非常容易产生酰胺，据有关报道，油炸方便面酰胺量为29.8～141.6微克/千克，而油炸薯类的温度一般在170～180℃，其酰胺含量是的，黄桃真空变温膨化机设备多少钱，为109～1250微克/千克。这说明，油温越高，黄桃真空变温膨化机设备哪家好，就越容易产生酰胺，而目前***的低温油炸的工艺其油温只有95℃以下，实验结果证明，产生酰胺的油炸温度是在120℃以上，因此，真空低温油炸食品是一种不会产生酰胺的油炸方法。
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低温真空油炸设备电压：380V
规格：Φ500Φ900Φ1400
料筐数量：1/2/4
工作真空度：-0.085—0.098mpa
真空油炸机工作温度：70-100度
加热方式：电/导热油加热
产量：10-200kg/h
一、保证食品健康安全，该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，符合HA***的要求。而且他的轴封关键部件全部采用德国产品，保证产品的质量，另外他还配有专门的洗油装置及排污口，黄桃真空变温膨化机设备定制，洁净卫生，并且该设备在真空负压阀位置也配有专门的，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油内黄桃真空变温膨化机设备
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