***价格-开江***-四海物资回收

凡是对白酒略知一二的人，一定听说过白酒分酱香型、浓香型、清香型、兼香型……那么问题来了，酱香型白酒到底有什么特点？酱香是个什么香？

酱香型亦称茅香型，主要在中国的原生态长江支流——赤水河畔，茅1台、郎酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，开江***，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，***公司，“扣杯隔日香”，味大于香，苦度适中，酒度低而不淡。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

对于酱香型白酒来说，更难能可贵的是它的酿造工艺。

要酿出一瓶酱香型白酒，主要有以下几道工艺：

原料粉碎→大曲粉碎→下沙→糙沙→取酒→入库贮存→精心勾兑

看起来只有这几步，然而你知道吗，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。酱香酒采用独特的阴阳发酵：堆积发酵和入池发酵两种发酵方式结合。历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，出酒率大约只有20%。在漫长、特殊而神秘的生物发酵过程中，空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种香味香气物质尽数罗置于酒中。一年的酿造周期，形成了风格迥异的七个轮次基酒，这还只是半成品，根据不同酒度、不同香型、不同酒龄、不同轮次，***终可以演变为100多种基酒组合，然后分型贮存、以酒勾酒等独特工艺，像七个音符组成一首曲子，酱香酒才能包装上市。目前已知富含1400余种香味香气物质，但决不添加其他外来物质，是世界上少见的连水都不添加的酒品，别说硫化物、焦糖这样的标准添加剂了。

酱香酒是酿造周期***长的酒品之一、香味香气物质***多的酒品之一、生产成本比较高的酒品之一。

于是，除了独特的天香之外，因其慢工精酿的“匠心”工艺，历经岁月沉淀，让酱香酒更多了一层小杯品饮的“***”文化。

随着人们生活水平的提高，***多少钱，品质消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激1情又要品质的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对***的刺激较小。

好了，***价格，说了那么多酱香酒的香，好酒得要好好品才行啊。

中国白酒的消费总量趋向平稳，但是呈现集中的趋势。知名品牌的销售额稳步上升，一部分中小企业的市场空间被挤占，销量被掠夺。白酒行业的竞争愈演愈烈。

近年来，由于税负增加，粮食及其他原料张价，流通费用上涨等因素，使白酒企业生产经营成本不断升高，为增加盈利，白酒企业加快推出中高1档产品步伐。

白酒特别是名优白酒，附加值高，外资垂涎已久。从目前情况来看，外资基本上完成了对啤酒企业的收购，但啤酒已经进入微利时代。外资早把注意力转向了白酒。种种迹象表明，外资加快了进入白酒领域的步伐。中国白酒企业将面临严峻的挑战。

由于白酒行业同时具有生产资源的垄断性，储藏阶段的升值性，以及消费的奢侈性，这些独特消费特征构成了白酒较高的盈利能力，在这样的背景下，白酒行业的景气度持续回暖。

未来10年，白酒的产销总量仍然有一定的上升空间，但处于相对平稳的发展过程。

虽然，不能断定山东的这种做法会在其他省市***部门效仿。但是，葡萄酒和白酒毕竟可以作为一种替代品来看待。西方礼仪中就流行喝葡萄酒，这主要是因为葡萄酒度数不高，酒桌上一般不会误事，在中高1档场所交际中非常实用，因而广受欢迎。而且随着生活水平的提高，消费者对葡萄酒的消费也是会逐渐增加的。

从近两年多的走势，我们可以看到整个白酒行业遭受了重创，除了个别像贵州茅1台这样的龙头个股走势还算稳健，这是因为其品牌价值的独有。而葡萄酒行业，也因为此前的禁酒令遭受重创。不过关注酿酒板块的***者，会发现***近大盘上涨的这段时间，葡萄酒的整体走势远远强于白酒行业。不过即使这样，葡萄酒行业的估值目前也是偏低的，存在着深度发掘和布局的机会。

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