生活中许多人都喜欢在饭前或者饭后吃一点糕点，甜甜的糕点给我们的生活增加了些甜蜜和满足。糕点是以面粉、糖、油脂、乳品等为主要材料，再配上其他辅助的材料制成的。在家庭生活中许多人自己动手制作糕点，对于烘焙来说烤箱是制作糕点要需要的工具，烤箱的正确使用有时候决定了糕点成品的质量，下面是小编给大家介绍的制作糕点时烤箱的正确使用。
1.在使用烤箱前我们需要对烤箱进行预热，如果不预热，糕点在烤箱还是室温的时候放入的话，就会造成受热不均匀，水分也会流失，做成的蛋糕也会不好吃。烤箱预热的时间一般为5到10分钟，小的烤箱预热时间短点。
2.烤箱的温度要好好把握，一般烤箱加热管附近的温度比烤箱中间处温度高，这样会导致食物受热不均匀，影响蛋糕的口感，所以我们在烤制的过程中要隔一段时间就将烤盘换个方向，保证糕点受热均匀。
3.对于烤制的时间，我们一般都是按照食谱中提到时间进行，但是不同型号的烤箱是不同的，所以对于烤制时间我们可以进行适当的变通，自己灵活的把握。
4.在使用烤箱的时候我们要做好防护措施，避免被，不要让小朋友靠近烤箱。
用叉子慢慢挖一块带着草莓果酱的慕斯蛋糕，入口即化，香香的草莓味，滑滑的奶油味，浓郁的奶酪味，在嘴里久久回味无穷，真是美味极了！慕斯蛋糕好吃，但是怎么制作呢？下面是蛋糕培训学校为大家介绍的草莓慕斯蛋糕的做法。希望对大家能有所帮助。
材料：
草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，天津西点学校，吉利丁片4片，牛奶100克，蛋糕片2片。
做法：
1、我们要先将草莓榨成草莓酱，如果有现成的就不要榨了。
2、把吉利片用牛奶泡软，然后隔水小火加热到融化。
3、然后将鲜奶油加白砂糖开始打至六分发。
4、把打发的奶油和吉利丁牛奶液混合在一起，然后加入草莓酱混合，搅拌均匀。
5、然后把草莓对切，大约需要7，8个草莓就行。
6、然后把切好的草莓摆在蛋糕片的四周。
7、然后把草莓慕斯糊倒入，再接着铺上一层蛋糕片。
8、再倒入草莓慕斯糊然后用抹刀抹平，放在并行冷藏4个小时。一个完整的慕斯蛋糕就做好了。
注意事项：
1、如果是在夏季，为了保证慕斯糊软，可以多加一片或者半片的吉利丁片。冬季适当的减少一片或者半片。
2、淡奶油打发的时候，打发到将盆子倾斜，奶油能流向盆子底部就可以了。
3、对慕斯蛋糕进行脱模的时候，可以用电吹风机进行。
制作方法：
一、巧克力慕斯部分
1、白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用；
2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右；
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分；
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤；
5、加入融化好的巧克力；
6、后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模；
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，继续加入淡奶、白油拌匀；
2、再加入水晶果胶、洋酒拌匀即可。
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