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海鸭蛋为什么一戳就流油呢？
海鸭蛋之所以有这么多的油，这主要还是因为选材和制作工艺不同所致。不管是鸭蛋，鸡蛋还是海鸭蛋，里面都含有脂肪，尤其是蛋黄中脂肪几乎占到了三分之一。当把鸭蛋腌制以后，食l盐进入到蛋黄以后，就会***脂肪的结构，慢慢地转性凝固，由小油滴聚集在一起变成为油液，而经过烤制的海鸭蛋，这种黄油就更多了。另外海鸭蛋中的卵磷脂非常丰富，含量是鸡蛋的6倍多，汕尾海鸭蛋批发厂家，这也是海鸭蛋轻轻一戳就流油的原因！海鸭蛋批发厂家
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海鸭蛋和普通鸭蛋的区别
区别之一，壳硬，更厚。
区别之二，蛋黄更大、更红。
区别之三，蛋的个头相对而言更大。
海鸭吃的是海边的小鱼小虾，还有红虫、螃蟹等，就是吃海鲜长大的鸭子。因此海鸭蛋的蛋白质更高，质量更好。蛋黄更红，蛋壳更硬，个头更大。海鸭蛋批发厂家
市场上出售的普通鸭蛋，很多都饲料喂养，以饲料为主食，以催蛋为主，因此相比之下显而易见的。
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回味源教为你解答真正的海鸭蛋究竟是怎么回事呢？
十几年前，青岛这边的渔民每天l打渔，卸货时会在海滩上遗漏下一些小鱼小虾，久而久之，营养海鸭蛋批发厂家，渔民家里养的鸭子就会下到海滩上寻觅鱼虾吃。
渔民们就想：让鸭子自己到海水中觅食不是更好？于是锻炼出鸭子下海的本领啦，至于喝水问题，鸭子当然无法喝海水，于是就在岸边放置了淡水，红心海鸭蛋批发厂家，这样鸭子上岸晒太阳休息时就可以喝水了！海鸭蛋批发厂家
后来渔民们又想到，既然成年鸭子的生活习性在一定条件下可以改变，那么，让刚孵出的小鸭子到海中觅食，想必是不成问题的。
于是，大号海鸭蛋批发厂家，他们把刚孵出来的小鸭子放入海中。果然，这些小鸭在海面上撒着欢儿嬉戏起来。
几个月后，母鸭就开始产蛋了，这才是真正的海鸭蛋！海鸭蛋批发厂家
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