豆干机豆制品加工中豆脑的养
使用豆制品设备豆腐机进行豆制品加工时点浆完成并不能意味着就完成了大豆蛋白质的***终凝固，需要将豆腐脑静置，这段时间不能搅拌，需要一定时间来继续养*，豆浆里加入凝固剂后，从表面上来看，蛋白质已经凝固，但豆腐脑并没有完全凝固好，蛋白质的网状交织尚不牢固，也就是说豆腐脑尚没有韧性。所以一定要通过养浆，也就是让豆腐脑静置一段时间。根据不同的品种的不同，养*一般需要15-20分钟比较合适。这是的豆腐脑网状结构牢固，韧性有劲，利于豆制品加工，成品的出产率也会高。
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小型豆干机的特点：
1、该生产线1-2人即可生产，自动送料，备有自动跑车自动折叠豆腐皮，其产品规格，宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。
2、采用220V电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。
3、日产量：1800斤。
4、占地10-15平方米
5、工艺流程：黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。
仿手工豆干机使用的技巧
首先是要把滤网***好，拉近，把大杯平稳的放在底座上，如果不能放平，就提起大杯，转动机座的齿轮，直到稳定住为止。然后再把泡好的豆干放进过滤网中，但是黄豆是不可以漏在外面的，水加到适量的位置就可以。然后就盖上杯盖。顺时针转动，就可以听到咔的声音，说明杯盖已经装上位了，插上电源你，设置好时间，10分钟之后会磨浆，制浆完成后，就可以在面板上更换不同的功能，***后指示灯就会出现制浆完成。
