DIY烘焙除了健康、个性化之外，我们在生活中发现DIY烘焙更多的是在过程中带给市民乐趣与对生活态度的改变。
DIY烘焙中除青少年群体之外，家庭群体参与也渐渐增多。家有9岁女儿的杨女士经常和丈夫女儿专门到DIY烘焙店中玩耍，“一家人参与，德州DIY蛋糕房，既可以增加亲子互动，更可以在制作过程中培养小孩子的动手能力和创造力。”杨女士说，她们一家十分享受烘焙过程中所带来的家庭融洽的乐趣，而且制作出来的糕点让小孩颇有成就感。
面包的发展史：面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀，发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源，但它还是未发酵的“死面”，也许叫做“烤饼”更为合适。大约与此同时，北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤饼”。
大约在公元前3000年前后，古埃及人掌握了制作发酵面包的技术。***初的发酵方法可能是偶然发现的：和好的面团在温暖处放久了，受到空气中酵母菌的***，导致发酵、膨胀、变酸，再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食，这便是***早的面包。古埃及的面包师***初是用酸面团发酵，后来改进为使用经过培养的酵母。
现今发现的***早的面包坊诞生于公元前2500多年前的古埃及。大约在公元前13世纪，德州DIY蛋糕，摩西带领希伯来人大迁徙，将面包制作技术带出了埃及。至今，在犹太人的“逾越节”时，仍制作一种那里叫做“马佐（matzo）”的膨胀饼状面包，以纪念犹太人从埃及出走。公元2世纪末，罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母***。他们经过实践比较，德州DIY蛋糕送货***，选用酿酒的酵母液作为标准酵母。
在古代漫长的岁月里，德州DIY蛋糕手工，白面包是上层权贵们的奢侈品，普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。直到19世纪，面粉加工机械得到很大发展，小麦品种也得到改良，面包才变的软滑洁白了。
今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。由于在面粉的精加工研磨过程中***损失较多，所以美国等***在生产面包时经常添加***、矿物质等。另外，近年来不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处，因此粗面包又再度流行。
一杯咖啡，一块精致的糕点，享受着慵懒的午后阳光，如此写意悠闲的小资生活对于忙碌的人群可谓奢侈。但由于近年来食品安全问题不断激化，导致忙碌的人群开始耐下心来亲手做食品，兴起DIY风潮。而DIY烘焙因其个性化小资性质颇受市民喜爱，许多忙碌的市民更因烘焙里的原料配比和时间要求精准，而学会耐心，学会享受烘焙所带来的慢生活。
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