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每100克玉米面（黄）营养成分：能量339千卡；***B60.08毫克；蛋白质8.5克；脂肪1.5克；烟酸0.08毫克；碳水化合物78.4克；膳食纤维5.5克。
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玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，新玉米粉，健脾开胃，降胆固醇，健脑的***。玉米忌和田螺同食；尽量避免与牧蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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