配齐从业人员要按照与就餐学生人数之比不低于1:100的比例足额配齐食堂（伙房）从业人员，并妥善解决其待遇和***培训等问题。从业人员不足的，应优先从富余教师中转岗，也可采取购买公益性岗位、劳务派遣等方式从社会公开招聘符合条件的人员。公益性、非营利性学校食堂（伙房）要坚持“公益性、非营利性”原则，由学校自办自管，工人饭堂***承包，不得对外承包或委托经营
供应商的选择将趋向本地化。我们可以清楚地看到，***饭堂承包，中国通过20多年来的改革开放已吸引了众多的外商在中国***建厂或设立***，在广东省的珠江三角洲地区已形成明显的群聚效应，并且这种趋势正在向其他地区蔓延。由于跨国公司到中国大陆建厂或设立销售点越来越多及生产各种类型产品的厂家越建越多，所以国内的采购人员可以取近舍远以取得更大的主动性及降低采购成本。而对于国外的采购人员来说，中国这个大市场已成为他们进行国际化采购的一个重要地区，当然，如果他们的工厂已搬至中国那就另当别论了。
双赢采购战略双赢关系模式是一种竞争性合作的关系，它既不同于基于信任的伙伴关系，也不同于达尔文式的竞争关系。它强调在合作的供应商和生产商之间共同分享信息，通过合作和协商协调相互的行为，促使双方都改进。双赢采购是一种新兴的战略采购模式，饭堂承包，它强调在合作关系与竞争性定价的承诺之间寻求适当平衡，这种模式既不那么针锋相对，又不同于单纯基于信任的采购管理模式。
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