腌制的作用--腌制过程中***对微生物生长环境水分活度的影响。***溶于水后就会离解出Na”和CI-，由于离于与水分子间的静电引力作用，在每个离子的周围聚集了一群水分子，形成束缚水，而1随着***浓度的***而增多，这些水分由自由水转变成结合水或准结合水，导致了微生物生长环境水分活度的下降，微生物生长发育受到***。本机设有保护装置，当***针碰到硬物时***针随之抬起，不受损坏。另外还有人认为***对微生物生理***作用也可能来自氯离子，因为***溶液中的氯离子会和微生物细胞原生质结合，从而促使微生物***。
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1.本机采用优质不锈钢材料，选用意大利进口泵2个，设计合理，维护容易。
2.为使***机和小肉块更加分离彻底，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排除***液以外，有效地保证了******不被堵塞，传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。
3.本机***压力可根据产品不同在0.1-0.9MPa之间调整，压力表显示***压力直观，方便。
4.本机采用调速器，链条步进距离和步进速度及针头***速度同步可调。
盐水***机的工作流程：
1.设备的结构设计***合理、性能稳定可靠性高、生产能力强、噪声低、电气系统***、技术含量高、故障率低、绝缘等级高、节能降耗等。2.盐水***机工作时比较安全，高起点、高性能、高可靠性、高科技含量
设备进行工作时，通过输送带带动肉食块向前移动，***针向下移动到中点时，输送带停止运动，压板压住肉块，******入肉块并连续注水，直到达到设定的时间，当***针返回到行程中点时，供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，周而复始
