从内部采购管理向外部资源管理转变传统采购管理中缺乏与供应商的合作，从而影响企业的柔性和对需求的快速响应能力。同时对产品的质量也只能进行事后把关，不能进行实时控制。这些缺陷使企业不能实行同步运作。供应链管理下采购要求实施有效的外部资源管理，增加与供应商的信息联系与合作，承包饭堂，如通过信息反馈和教育培训，促进供应商质量改进和质量保证，实施并行工程，制造商与供应商相互参与对方的产品设计和产品质量控制过程，变事后把关为实时控制等。
供应商的选择将趋向本地化。我们可以清楚地看到，员工承包饭堂，中国通过20多年来的改革开放已吸引了众多的外商在中国***建厂或设立***，在广东省的珠江三角洲地区已形成明显的群聚效应，并且这种趋势正在向其他地区蔓延。由于跨国公司到中国大陆建厂或设立销售点越来越多及生产各种类型产品的厂家越建越多，所以国内的采购人员可以取近舍远以取得更大的主动性及降低采购成本。而对于国外的采购人员来说，中国这个大市场已成为他们进行国际化采购的一个重要地区，***承包饭堂，当然，如果他们的工厂已搬至中国那就另当别论了。
一个公司，为什么要选择食堂承包，怎样选择食堂承包?这些都要分情况来选择。如果公司人数少，就几个人，那你可以请人做饭，或者叫快餐，而快餐比如会让员工吃不好，但也没必要去选择***食堂承包公司来做食堂，因为各种厨房厨具和管理人员的成本不适合。而如果是工厂，或学校，那一般都会有100人以上了，那把食堂外包给***食堂管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支，反而会减少总承包。因为食堂承包公司的管理更***，厨师更***。省事又省钱。而且员工满意度也会高。而要选择食堂承包公司，就要细心挑选了。***的食堂承包有八大优势，具体如下：一、有效降低企业伙食成本。二、厨房管理***化、提高企业***化形象。三、***化的管理更安全、更卫生、更有效地防止食物意外事件发生。四、不需现金采购，减少企业现金流量。五、减轻人员管理之负担。六、伙食品质优良、节本杜弊。七、食堂管理勿需亲力亲为，只需监督。八、竞争承包很好地大大提高员工伙食质量
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