具体操作步骤：用扳手旋开冷柜室外机的气管（粗管）和液管（细管）上的截流阀。（各种品牌的冷柜截流阀的安装方式不同，所以开关的操作方法也不相同。）关闭液管上的液体阀后，室内机组的制冷剂在继续蒸发过程中，从粗管被冷柜压缩机吸入并排到冷柜室外机组的冷凝器中冷却，整个系统进行回抽冷柜制冷剂；结束抽取制冷剂时，应先关闭冷柜室外机粗管上的截流阀，然后再关闭冷柜的运行开关，停止压缩机转动。
满足客人的饮食文化需求已成为酒店经营者的共识。然而文化是多元化的，众口难调是不争的事实，所以准确锁定目标市场，明确目标消费群的餐饮需求，既是酒店经营的前提，也是策划和设计菜单的基础。名档实物式菜单,是一个恒动的概念，点菜柜开始出现，可以研究消费人群不同时期、不同类别的视觉感受，根据酒店经营的总体策略将其纳入餐厅环境塑造中，并合理的运用于实物菜单的设计之中，既有夺目的视觉个性,又让人感觉有亲和力和信任度，这无疑是一种快速而有效的文化信息传递模式。
锐冰风幕柜的好处
1、上柜采用美国谷轮压缩机全封闭压缩机，具有降温快、噪音小等特点。
2、上柜三层货架，下面设计成有门保鲜冷藏柜
3、采用电子式温度控制器，使柜内温度更精准。
4、冷柜侧板有钢化中空玻璃和镜面玻璃供选择。
5、下柜直冷式设计，柜体和小门都采用聚氨酯发泡，配万胜167压缩机2台。
6、配有食品照明专用灯管，可使展示效果更加鲜美。
7、层架高度及倾斜角度可根据需要进行调节。
8、配有拉出式夜帘，夜间运行时更省电能。
9、柜体结构紧凑、线条流畅，柜体外观豪华气派，具有欧式风格。
10、采用瀑布式风幕和冷风背吹技术使柜内温度更均匀。
