舌尖上的乡愁——石磨豆桨
石磨. 豆腐
磐石沉沉山壮，
裁剪精工家放。
童叟自无欺，
五谷杂粮同享。
磨上，
醉看豆浆清淌。
不负客栈 ，至今还保留着一盘石磨。像一尊古董，更像一位耄耋老人，坐在屋檐下，默默地讲述着吱吱呀呀的历史。而石磨豆浆机是靠传统的挤压、研磨方式来粉碎大豆，能有效地保留大豆原有的风味。无论岁月怎样更迭，机械化怎样解放笨重的体力劳作，老辈人都不愿将它拆除，不忍割舍的不仅仅是一种叫做石磨豆腐的美食。确切的说，是不忍割舍一种文化，一方情感和一条根脉。
提起石磨，很多人已经陌生而遥远了。其实，石磨就是古时候的豆浆机。圆形，石头凿刻而成，分上下两盘，下盘固定不动，上下盘中心凿孔为轴，上盘靠近边缘的地方另凿有大小不等的两个孔，大的是进料孔，小的用来安装操作手柄。将水分压出(轻轻压，避免损坏机器)压大约10分钟后，将豆腐取出放置30分钟即可。磨豆浆时，将泡好的豆子从进料口填入，转动手柄带动磨盘旋转，豆子就在两块磨盘之间被碾成了豆浆，沿着底座的凹槽流进器皿里。小的石磨一人便可操作，大的需要在上盘的侧面插上磨杆，用人在地上推着磨杆才能转动。
为什么一定要吃磨出来的豆浆
用石磨磨豆浆，是千百年来流传下来的智慧结晶。因为石磨在磨豆子的过程中，确保了豆子与空气的充分接触，在低速运转的过程中不产生高温，这样就不会***大豆的自然浓香。
一般的豆浆机，刀子在高速旋转的过程中会带来高热量，大豆的营养被严重流失。原来富含的营养品质遭到***。1968年，在河北省保定市满城汉墓中，出土了一架距今约2100年的石磨，是一个石磨和铜漏斗组成的铜、石复合磨。石磨的研磨却不会***营养成分，保留了原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、***B1B2等多种营养成分，特别是***E的含量是普通面粉的18倍。
因此，喝豆浆，一定要喝“磨出来”的豆浆。
惠辉主营：全自动电动石磨豆浆机、青石磨燃气豆浆机、石磨米浆机、半自动豆浆机、电动磨浆机、燃气豆浆机、等多种产品
酒店专用石磨豆浆车 全自动石磨豆浆机商用 全自动智能豆腐机
羊城食店之兄弟深夜豆浆 深夜石磨坊电动石磨豆浆机 现磨石磨豆浆机
