比如西红柿长时间在冰箱中冷藏，肉质呈水泡状，变得十分软烂，甚至会出现散裂现象，表面有黑斑，无鲜味，影响口感，加速腐烂变质;叶子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低温环境中反而更容易腐烂;土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等即使在室温下也可以长时间保存，无需放入冰箱存储。
黄瓜存储适宜温度为10℃、青椒则为8℃左右，冰箱冷藏室的温度一般在5℃以下，显然不适合存放。
合适的储存办法：避光、阴凉处贮藏即可。
巧克力冰箱冷藏室的储存办法
巧克力类 冰箱冷藏室温度一般在5℃或以下，在此温度中，巧克力内部会形成很多晶体、表面析出白霜，质地变粗糙口感变差。巧克力的保存温度在12~18℃之间，相较于夏季，冬天巧克力的存放显得简单很多，只需室温存放即可。 合适的储存办法：避光、阴凉处室温存。 火腿类 若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分极易结冰脂肪析出，促进火腿内脂肪的氧化作用，火腿肉结块或松散，肉质变味，口感明显下降，保质期大幅缩短，开袋后更容易变质。 合适的储存办法：冷冻或避光阴凉处存放。
冰箱里放的食物可是真的相克呢
冰箱里放的食物可是真的相克呢。你比如说这黄瓜不能和西红柿放在一起，因为西红柿里面含有乙烯，两种食物放在一起会使黄瓜变质腐烂。 还有面包和饼干也不能放一起，饼干是干燥的，没有水分，但是面包呢水分又比较多，这两样要放一起，饼干会变软就不脆了，而面包会变硬不能吃了。米和水果也不能放一起。米是容易发热的，水果受热则容易蒸发水分就变得干枯，米吸收了水分以后又会发生霉变。 鸡蛋不能和生姜和洋葱放一起，因为蛋壳上有很多小气孔，生姜和洋葱味道比较浓烈会钻进气孔里，加速鸡蛋变质，时间长一点，蛋就会发臭了。
