










化学消毒
使用餐具***进行餐具消毒化学消毒的要求:1、选用的***必须是经卫生行政部门批准的餐具***,不能使用非餐具***进行餐具消毒;2、使用餐具***进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度;3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面;4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的***,去掉异味。
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒应注意下列问题:
1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果;2、洗机工作水温控制在80℃左右;3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制,随时更换;4、洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。PS:洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。
