气调包装机具有以下优势：
1、***小：在具有0-4℃普通恒温冷库的基础上，只需投入5-6万元即可对果蔬进行保鲜储存；
2、运行成本低：由于只需要普通恒温冷库保温，因此其能耗只是气调库的三分之一；
3、适应面广：可在同一冷库同时储存不通品种的果蔬，克服了气调库无法同时储存不同果蔬品种的单一性；
4、保鲜期长：保鲜期根据果蔬品种不同一般在2－10个月，从而可以形成反季销售，达到均衡市场，扩大市场范围；
复合气调保鲜包装机保鲜原理
复合气调保鲜包装亦称气体置换包装，国际上称为MAP包装（即Modified Atmosphere Packing）。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体（2-3种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒（袋）内食品的外部环境，达到******（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。包装结束后，先关闭三级加热开关，但输送电机和热风电机继续运行10分钟左右，再切断整个电源。
气调包装机选型：
1、包装介质：包装介质是塑料袋式的，选型为袋式气调包装机；包装介质是盒式（或圆筒罐装）的，选型为盒式气调包装机。
2、日生产能力：如果日生产能力测算成每小时生产能力大于500盒/小时的，选用自动气调包装机；如果每小时生产能力≤500盒/小时的，选用半自动气调包装机。
3、供电电压 国内220V与380V电源选择，国外依据具体***的电压制式不同而转换电源。
4、气源选择 熟食类与生鲜食品有不同的气源选择，前者为氮气与二氧化碳两种气源，后者需氮气、氧气、二氧化碳三种气源供给。